יש אינספור עוגות וזני קישוטים שלהן, אבל יש לך הזדמנות להפתיע את האורחים שלך עם קינוח מקורי. עוגת "ביצה מקושקשת" באמת נראית כמו ביצים מטוגנות, כך שהמראה שלה על השולחן גורם לתמיהה קלה, שמשתנה, לאחר שטעם היצירה הראשונה, לשמחה אמיתית.
זה הכרחי
-
- 150 גרם חמאה;
- 50 גרם אבקת סוכר;
- מלח;
- 150 גרם קמח;
- חלמון 1;
- פחית משמשים משומרים;
- 200 מ"ל יין אדום;
- תפוז 1;
- חבילה אחת. פודינג וניל;
- 1 כף סהרה;
- 1 כף פרורי לחם;
- שקית מעבה שמנת;
- שקית 1 וניל;
- 200 מ"ל שמנת.
הוראות
שלב 1
למאפה קצץ, מגררים את החמאה הצוננת על פומפיה גסה. מוסיפים אבקת סוכר, קמח, חלמון וקורט מלח לפתיתים שנוצרו. מערבבים את כל המוצרים בעזרת כף או מערבל עם חיבור מיוחד, ואז ללוש את הבצק בידיים עד שהוא נהיה חלק ואלסטי. מגלגלים לחמניה, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.
שלב 2
מסננים את סירופ המשמש לסיר קטן, מוסיפים את היין האדום ואת הקליפה מהתפוז. בקערה שלבו חבילת אינסטנט פודינג וניל עם כף סוכר ודללו עם 6 כפות מהנוזל שנוצר. מביאים לרתיחה את סירופ ה"יין "שנותר, יוצקים אליו את תערובת הווניל, מערבבים היטב, מסירים מהאש.
שלב 3
מחממים תנור ל 175C. לוקחים צלחת חסינת אש בקוטר 22 ס מ, מברישים אותה בחמאה, מפזרים פירורי לחם. מרדדים את בצק הלחם הקצר שנלקח מהמקרר על משטח עבודה מאובק בקמח, מניחים לו טופס, יוצרים צד קטן לאורך הקירות. דוקרים את תחתית הקרום מספר פעמים בעזרת מזלג.
שלב 4
מניחים שלושה משמשים לקישוט, מחלקים את השאר לשני חלקים שווים. חותכים אחת מהן לקוביות, מחלקים על הבצק. שוברים את השני עם בלנדר עד למחית, מערבבים עם הפודינג שהתקרר. מכסים את המשמשים שהונחו על הקרום בתערובת שהתקבלה, אופים כ- 35-40 דקות ברמה בינונית.
שלב 5
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מניחים לה להתקרר. אם יש לך צורה ניתנת להסרה, עדיף להסיר אותה, ואם זו קרמיקה רגילה, הגש אותה ישירות בה - היא תיראה מרשימה מאוד. מקציפים את השמנת עם המסדר וסוכר הווניל, ומניחים שלוש כתמי חלבונים גדולים על פני העוגה. מניחים מעל משמשים כדי לייצג את החלמונים המטוגנים.
