אם אתם אוהבים משמשים ורוצים להכין עוגה טעימה, דאגו להשתמש במתכון המוצע. עוגת משמש עם רשת סוכר תרתק אתכם גם במראה וגם בטעם.
זה הכרחי
- לשנים עשר מנות:
- - 1 ק"ג משמשים בשלים;
- - 350 גרם סוכר;
- - 300 גרם קרקרים;
- - 200 גרם קונפיטורה כתומה;
- - 100 גרם חמאה;
- - 1/8 ליטר שמנת כבדה;
- - גרידה מלימון 1;
- - 6 כפות. כפות מים.
הוראות
שלב 1
הכניסו את הקרקרים לשקית, טחנו אותם עם טיט לפירורים. בסיר גדול מועכים את החמאה עם 200 גר 'סוכר, מקורמלים עד לקבלת חום בהיר, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים קרקרים, יוצקים שמנת כבדה, מבשלים עד לקבלת עיסה שמנת.
שלב 2
מרפדים את הטופס בנייר קלף. יוצקים לתוכו את השמנת, מכניסים את התבנית לתנור למשך 10 דקות, מבשלים על 200 מעלות. מצננים את הקרום מבלי להסיר אותו מהתבנית. מערבבים קונפיטור תפוזים (אפשר ליטול ריבה) עם גרידת לימון מגוררת, מורחים את הקרום במסה זו.
שלב 3
יוצקים מים רותחים על המשמשים, מקלפים אותם, חוצים לשניים, מסירים את הזרעים. ואז הניחו את המשמשים, חתוכים בצד כלפי מטה, צמודים זה לזה על בסיס העוגה.
שלב 4
מרתיחים את יתרת הסוכר בתוספת מים עד שסירופ סמיך, ברגע שהוא מתחיל להתקרמל, מניחים אותו בצלב על המשמשים. לאחר מכן, הגישו מייד את עוגת המשמש המוגמרת עם מתלה סוכר על השולחן, מכיוון שבסיסה יתרכך במהירות רבה. עם העוגה הזו תוכלו להגיש בנפרד קצפת או שמנת חמוצה מוקצפת עם סוכר וניל.
