אף שולחן חגיגי אינו שלם ללא פטה טעים. "עוגה שכבתית" זו מושלמת כחטיף או כאחת המנות העיקריות. המנה טעימה וקלה להכנה בבית.
זה הכרחי
- - 600 גרם בשר (חזיר או בקר) ללא ורידים
- - 120 גרם שומן חזיר (פרוסות דקות)
- - חזיר 120 גרם
- - 250 גרם כבד
- - בצל קצוץ אחד
- - 3 ביצים
- - 2 כפות. כפות קמח
- - 4 שיני שום
- - 3 כפות. כף רוטב סויה
- - 2 כפות. כף חמאה
- - מלח פלפל
הוראות
שלב 1
חותכים חזיר, בייקון וחזיר לקוביות קטנות. טוחנים את הכבד בבלנדר, ואז מערבבים את הכבד, הבשר והבצל עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים ביצים, קמח וכל שאר החומרים למעט חמאה.
שלב 2
מניחים את המנה בכלי טיגון, לאחר ששמנו אותה בחמאה, מלאו אותה בחצי הדרך במים, כיסו בנייר כסף ואפו למשך 1, 5 שעות. מצננים את התבנית, מצננים 5 שעות.
שלב 3
הפאטה ייראה מושך ביותר כשהוא נאפה בכלי חרסינה, וכשהוא מוכן, שם משהו כבד על התבנית. לפי הטעם, תוכלו לתבל את הפטה ברוטב האהוב עליכם, למשל, על בסיס עגבניות בשילוב עם אדג'יקה ופלפל, חתוך דק בחותך ירקות ובושל על אש נמוכה.
