מרק או מרק הוא מאכל חיוני לכל ארוחה מלאה. אם אתם רוצים להכין מרק קליל אך לבבי, תוכלו להכין מרק עם לחמניות גבינה ולהגיש צונן.
מרכיבי מרק:
- מרק בקר חזק - 2.5 ליטר;
- שרי - 150 גרם.
מרכיבים לבצק:
- חמאה צוננת - 100 גרם;
- מי קרח - 2 כפות;
- קמח - 130 גרם.
רכיבי מילוי:
- גבינה רכה - 50 גרם;
- חלב - 100 גרם;
- קרם כבד - 100 גרם;
- גבינה קשה - 75 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- פלפל שחור וקיין.
הכנה:
- ראשית עליכם להכין לחמניות גבינה למרק. לשם כך מגררים חמאה צוננת על פומפיה עם זרבובית דקה. יוצקים קמח לחמאה המגורדת. התערובת המתקבלת צריכה להידמות לקרוטונים או פירורי לחם. מוסיפים מים לעיסה הזו ולשים במהירות את הבצק. מכניסים את הבצק הלוש למקרר למשך כשעה.
- ואז אתה צריך להכין את מילוי הגבינה. מועכים גבינה רכה עם מזלג, מוסיפים לה בהדרגה שמנת. מערבבים את התערובת עד שמתקבלת ממנה מסה הומוגנית. ואז מקציפים את החלב עם ביצים גדולות. מגררים גבינה קשה בעזרת זרבובית דקה, מוסיפים אותה לחלב וביצים. בוזקים פלפלים שחורים וקאיין (צ'ילי) טחונים. מוסיפים את התערובת שהתקבלה למסת הגבינה והחמאה.
- מכניסים את התנור לחימום של עד 200 מעלות. מרדדים את הבצק דק מאוד בין שתי שכבות ניילון נצמד. יוצקים את הבצק לתבניות פאי. אתה צריך לקבל 10 פשטידות.
- מחלקים את המילוי בין התבניות. אופים את הלחמניות באמצע התנור, כ -20 דקות. הלחמניות צריכות לעלות ולהפוך מעט אדומות מעל. מצננים את הפשטידות מבלי להסיר אותן מהתבניות. כשהפשטידות הופכות צפופות ומתקשות מעט, צריך להוציא אותן מהתבניות.
- לפני ההגשה מחממים את הפשטידות במיקרוגל (5 דקות). בשלב זה אתה צריך להכין את המרק ולהוסיף אליו שרי. מחממים את התערובת. יוצקים את המרק לכוסות ומגישים איתו פשטידות גבינה.
