סלט ים תיכוני זה יאהב את כל חובבי פירות הים - הוא משלב באופן מושלם תמנון עם קלמארי וסלרי בריא. גם רוטב הסלט מיוחד - עשוי מיץ לימון, שמן זית ותבלינים.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 150 גרם תמנונים משומרים;
- - 150 גרם דיונון משומר;
- - 100 גרם שעועית ירוקה;
- - 4 גבעולי סלרי;
- - 2 עגבניות;
- - לימון אחד;
- 1/3 כוס זיתים מגולענים
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - 3 שיני שום;
- - פטרוזיליה קצוצה;
- - פתיתי פלפל אדום, מלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את גבעולי הסלרי, קוצצים את עלי הפטרוזיליה. חותכים את הזיתים המגולענים לחצאים, שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. אפשר לקחת עגבניות שרי, ואז מספיק לחתוך אותן לשניים.
שלב 2
מרתיחים את השעועית הירוקה במים מלוחים ומצננים.
שלב 3
חותכים 5 רצועות גרידה דקות מהלימון בעזרת קולפן ירקות, חותכים לרצועות. סוחטים את המיץ מהלימון.
שלב 4
מסננים את השמן מהתמנונים, אם יש צורך, חותכים אותם לחתיכות, יש לעשות הליך דומה עם קלמארי.
שלב 5
כותשים את שיני השום הקלופות במכבש שום, מועכים במעט מלח. הקציפו את השום עם שמן זית, מיץ לימון טרי, ופתיתי פלפל אדום לקבלת רוטב לסלט.
שלב 6
שלבו תמנון וקלמארי עם ירקות מוכנים וגרידת לימון. מתבלים את הסלט ברוטב ומגישים מייד.
