שילוב מדהים של שוקולד מריר ודובדבנים, מאפה בשכבות וקלות ביצוע - אתם חייבים לנסות את זה!
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח חיטה
- - 200 גרם סוכר
- - כפית מלח
- - 120 גרם חמאה
- - 400 גרם דובדבנים בשלים
- - 80 גרם שוקולד מריר
- - ביצה 1
- - 30 מ"ל חלב
הוראות
שלב 1
שלב בקערה קמח, מלח וסוכר. מוסיפים חמאה, חותכים לקוביות בינוניות. משפשפים הכל לפירורים בידיים.
שלב 2
ואז שופכים מי קרח לכוס ולשים את הבצק.
שלב 3
בעת לישת הבצק, אל תנסו להפוך אותו להומוגני, תנו לחתיכות חמאה להישאר שם, בצורה מוגמרת הן יעניקו לבצק התקלפות נעימה וקלילה. עוטפים את הכדור שנאסף בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 4
בזמן שהבצק מתקרר, שוטפים את הדובדבנים ומסירים ממנו את הזרעים, וחותכים את השוקולד לחתיכות בינוניות.
שלב 5
מניחים את הבצק המצונן על שולחן מקומח ומחלקים אותו ל 8 חלקים. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך לעיגול בקוטר של כ 10-15 ס מ.
שלב 6
מנערים את הביצה בעזרת מזלג ומערבבים עם החלב. משמנים כל עיגול בתערובת זו ומפזרים קורט סוכר.
שלב 7
שמים 5-8 דובדבנים על סוכר, ומפזרים עליהם נתחי שוקולד.
שלב 8
מרימים את הבצק סביב הקצוות בעזרת האצבעות ולוחצים אותו על גרגרי היער. משמנים כל ביסקוויט בתערובת של ביצה וחלב מבחוץ כדי שהבצק לא יתפרק בעת האפייה, ומפזרים שוב סוכר מעל.
שלב 9
חממו את התנור ל -180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים בחמאה מומסת. מניחים את הביסקוויטים על הקלף ואופים בתנור חם במשך 10-20 דקות עד שהם מזהיבים.
