אתה יכול להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית מקצה עגל אם תוסיף לו צ'וריסו נקניק חזיר פיקנטי ורוטב דמי-גלאס, שהוא מרק מאוד מאוד. מנה כזו מתגלה עם טעם מעניין ובהיר. וזה נראה מאוד מעורר תיאבון.
זה הכרחי
- - 150 גרם עגל
- - נקניקיית צ'וריסו 40 גרם
- - 40 גרם אפונה ירוקה קפואה
- - 30 גרם גזר
- - קישואים 30 גרם
- - 40 גרם חמאה
- - 50 גרם רוטב דמי-גלאס
- - 10 גרם שום
- - מלח
- - שמן צמחי
- - פלפל
הוראות
שלב 1
חותכים את העגל לחתיכות קטנות. טוחנים את הנקניקיה כך שתקבלו קש דק.
שלב 2
בעזרת כף נואסט חותכים את הכדורים מהקישואים והגזר. קוצצים את השום דק.
שלב 3
מטגנים את הצ'וריסו במחבת עם שמן צמחי. מוסיפים ירקות, אפונה. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים חמאה.
שלב 4
מטגנים את העגל במחבת בתוספת שמן, מלח ופלפל. מעבירים את הירקות והנקניקיות לתבנית הבשר.
שלב 5
יוצקים פנימה רוטב דמי-גלאס, מבשלים עד שהם רכים. מוסיפים שום קצוץ בסוף הבישול. מניחים את העגל עם ירקות וצ'וריסו על צלחת.
