ירקות טריים זמינים בסופרמרקטים בכל ימות השנה. עם זאת, מחיר ואיכות המוצר מאכזבים לעיתים קרובות מחוץ לעונה. לכן, רוב הבעלים מרחיקי הרוח קונים ירקות בסתיו. אבל אז מתעוררת שאלה נוספת: איך לשמר אותם כראוי בבית. מרפסת מושלמת למטרה זו.
זה הכרחי
- - קופסאות עץ לאחסון ירקות;
- - ארונות מאווררים;
- - שקיות בד;
- - שקיות נייר;
- - צנצנות זכוכית;
- - רשתות;
- - חול;
- - תנורי חימום.
הוראות
שלב 1
התבונן מקרוב בירקות שאחסנת. הם חייבים להיות טריים, ללא חבורות, נזק, ריקבון. חיידקים מתרבים באופן פעיל על ירקות פגומים ומובילים לקלקול דגימות טובות. אין לכבס ירקות לפני שמאחסנים אותם, אחרת יש סבירות גבוהה שיופיע עובש והם יירקבו במהירות. מנערים את האדמה מהפרי, מנגבים כל אחד עם סמרטוט יבש.
שלב 2
הכינו מרפסת לאחסון ירקות. יש לבודד אותו; בחורף הטמפרטורה לא צריכה לרדת מתחת לאפס מעלות. הצטיידו בקופסאות עץ לירקות, ארונות פתוחים מיוחדים במרפסת. ניתן לבודד את הקופסאות גם בצמר גפן, סמרטוטים, נסורת, קצף. אווררו את האזור מעת לעת, אך עקבו אחר הטמפרטורה והלחות. בדוק את המזון המאוחסן באופן קבוע. קוטפים וזורקים ירקות מקולקלים.
שלב 3
מניחים תפוחי אדמה בשקיות נייר, שקיות ארוגות או ארגזי עץ. תפוחי אדמה יכולים לגדול עובש בשקית ניילון. וודא כי אור השמש לא נופל על הפקעות. קורנביף רעיל נוצר בתפוחי אדמה כאשר הוא נחשף לאור, לכן אין לאכול פירות ירוקים.
שלב 4
מסדרים את הגזר בשורות בקופסת עץ ומפזרים חול יבש. עם תחילת הכפור, יש לכסות את הקופסה במרפסת בשמיכה חמה. כמו כן, ניתן לעטוף גזר בנייר, למלא אותו בצנצנת זכוכית ולקפל אותו במרפסת. בכפור קשה, יש לסגור את הצנצנת עם מכסה.
שלב 5
הניחו סלק, צנונית, צנונית וקישואים בשקית בד או בקופסת אחסון של ירקות. הפירות האלה הם הכי קלים לחורף.
שלב 6
ייבש את הבצל והשום ליד הסוללה, ואז קפל אותם לגרב רשת או ניילון. בחר כרוב בגודל בינוני לאחסון כרוב. קפלו אותם גם לתוך הרשת מבלי לשבור את העלים העליונים, המגנים על הכרוב מפני נבול. ואז תלו את הרשתות עם הירקות במרפסת בארון מאוורר.
