צלי זה רך וארומטי באופן מפתיע. גם אם אינכם זורחים בכישורים קולינריים, אתם מוזמנים לבשל את המנה הזו. אין בזה שום דבר קשה ובלתי אפשרי.
זה הכרחי
- - 800 גרם עיסת בקר,
- - 500 גרם תפוחי אדמה,
- - דלעת 300 גרם,
- - 2 גזרים,
- - 2 בצלים,
- - שורש סלרי אחד,
- - גבעול אחד של כרישה,
- - 200 מ"ל יין לבן יבש,
- - מלח,
- - פלפל,
- - ירקות: בזיליקום, מיורן, שמיר ופטרוזיליה (ניתן להשתמש בעשבי תיבול יבשים),
- - 1/2 כפית. פפריקה,
- - 100 גרם שמנת חמוצה,
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
משחימים את הבשר במחבת עם שמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ, מלח, פלפל, מבשלים תוך כדי קילוף וקיצוץ ירקות, מוסיפים בזיליקום, יוצקים מעט מים.
שלב 2
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, דלעת וסלרי לקוביות, גזר לעיגולים, כרישה לטבעות, קוצצים את עשבי התיבול. מכניסים את הבשר לסיר צלוי קרמי, ואז מניחים את הירקות בשכבות, מפזרים תבלינים ועשבי תיבול.
שלב 3
יוצקים יין למחבת עם שאריות השומן והמיץ מטיגון הבשר, מביאים לרתיחה, מערבבים, מוסיפים לצלי.
בוזקים פפריקה, מוסיפים מים ושמנת חמוצה כך שהירקות יתכסו כמעט לחלוטין, פזרו עשבי תיבול והכניסו לתנור לעוד 30 דקות.
