אתה יכול להכין כל סופלה לעוגה הזו - שמנת, תפוח, ואני מאוד אוהב תות. תוכלו גם לחלק אותו בעוגה לפי שיקול דעתכם - מלמעלה, מתחת או בין העוגות.
זה הכרחי
- לעוגה:
- - 3 ביצים,
- - כוס סוכר אחת
- - כוס קמח אחת
- - 2 כפית אבקת קקאו.
- לסופלה:
- - 2 חבילות ג'לטין מיידי,
- - קרם 400 מ"ל,
- - 500 גרם תותים,
- - 80 גרם סוכר.
הוראות
שלב 1
לצורך העוגה אני משתמש במתכון להכנת שרלוט. מקציפים ביצים וסוכר, מוסיפים קמח. אני אופה על נייר אפייה רגיל. את עוגת השוקולד אני מכינה באותו אופן, אבל עם אבקת קקאו.
שלב 2
סופלה מסובך יותר, אבל הטעם שווה את זה. ראשית אני מכינה ג'לי קרמי. אני מדלל את הג'לטין ב 100 מ ל מים חמים ומסנן אותו כשהוא מתמוסס. מקציפים את השמנת עם סוכר, ואז בזהירות, בזרם דק ובלי להפסיק להקציף, יוצקים פנימה את הג'לטין. מתברר מסה הומוגנית, אותה אני מורחת בזהירות על העוגה. אני מכין את סופלה התותים באותה צורה, רק אני מוסיפה תותים, דופקים לדייסה, למסה.
שלב 3
העוגה יכולה להיות רב שכבתית. ישנן וריאציות רבות של המבנה שלה, העיקר לא לשכוח להכניס את העוגה עם הסופלה מאוחר יותר למקרר. אחרי 4 שעות אני מוציאה, חותכת לעוגות ומקשטת בשוקולד, פירות או קוקוס. בעונה שקשה להשיג פירות יער טריים, אפשר להשתמש בתפוז.
