חובבי כל הבננה יעריכו מאוד את העוגה הזו: טעמו של פרי מעבר לים בקינוח מודגש בעדינות על ידי חלב מרוכז, וענן עדין של קרם חמאה מעניק למתיקות קלילות מיוחדת!
זה הכרחי
- למבחן:
- - 100 גרם חמאה רכה;
- - 175 גרם גבינת קוטג ';
- - 1, 5 אמנות. l. סהרה;
- - 175 גרם קמח.
- למילוי:
- - 2 בננות;
- - מיץ מלימון 1;
- - 140 גרם חלב מרוכז מבושל.
- לקרם:
- - גבינת מסקרפונה 100 גרם;
- - 200 גרם שמנת חמוצה 25%;
- - כף אחת. l. סהרה;
- - 0.5 כפית תמצית וניל.
הוראות
שלב 1
את הבצק יש להכין מראש. במיקסר עם חיבור בצק מיוחד (הוא דומה לצורת גיטרה) אנו מערבבים גבינת קוטג ', חמאה רכה וסוכר. ואז, לאט לאט, אנו מתחילים להוסיף קמח. מערבבים עד שנוצר בצק רך ואלסטי, שיתאסף סביב הנחיר. אנחנו מגלגלים אותו לכדור, עוטפים אותו בנייר כסף ושולחים אותו בן לילה בקור.
שלב 2
בבוקר אנחנו מתגלגלים בהתאם לגודל הצורה שלנו, תוך התחשבות בעובדה שעדיין נצטרך ליצור את הצדדים. לאחר סלילת הבצק על מערוך, שימו אותו בצורה משומנת, במידת הצורך, חתכו את העודפים ודוקרו אותו בכמה מקומות בעזרת מזלג (אחרת הוא יתנפח במהלך האפייה).
שלב 3
אחר כך שמנו עליו פיסת נייר אפייה, עליה נמרח את השעועית (היא תשמש לנו כמשא). אנו שולחים למשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, ואז מסירים את השעועית והנייר ואופים 10 דקות נוספות. תן לזה להתקרר לגמרי.
שלב 4
מקציפים את השמנת החמוצה שהתקררה. מוסיפים סוכר ווניל ומקציפים עד שהסוכר מתמוסס. מכניסים את המסקרפונה לקערה נפרדת, מוסיפים מעט שמנת חמוצה וסוכר ומקציפים לתערובת אחידה. ואז בזהירות, בכמה שלבים, שלבו את שתי התערובות. מערבבים היטב, רצוי במיקסר.
שלב 5
למילוי חותכים את הבננות לפרוסות קטנות ומזלפים מיץ לימון. יוצקים את הבסיס המקורר עם חלב מרוכז, מניחים מעל בננה. מכסים הכל בשכבת שמנת ושולחים למקרר ליום. בתאבון!
