אתה יכול להיות חדור לא רק במטבח המעודן של המסעדות השונות, אלא גם במנות ביתיות פשוטות. מבשר בקר מבושל עם פטריות, תוכלו ליהנות מכל נתח שאתם אוכלים.
זה הכרחי
- -1 ק"ג בשר בקר ללא עצמות;
- -150 גרם פטריות;
- -200 גרם שמנת חמוצה;
- -1 מחשב. גזרים;
- -1 כף קמח;
- -50 גרם חמאה;
- -300 גרם מרק בקר;
- -150 גרם גבינה;
- -מלח, פלפל ועשבי תיבול.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר. חותכים לפרוסות. חותכים את כל הוורידים כך שיישארו רק הפילטים. מבשלים את הבקר עם בצל וגזר על הכיריים במשך שעתיים 30 דקות. אז אתה צריך לסנן את המרק כמה פעמים כדי שלאחר מכן עצמות קטנות לא יתפסו בו.
שלב 2
קוצצים דק את הפטריות (אם אין פטריות טריות, לפעמים צריך להשתמש בפטריות קפואות או בפטריות צדפות). חותכים את הבצל לחצאי טבעות. ואז מטגנים הכל בחמאה. בתום הטיגון מוסיפים את הקמח המוקפץ, השמנת החמוצה, המלח והפלפל.
שלב 3
שים את הבשר הרתוח על תבנית או סיר משומן עמוק. מוסיפים את מילוי הפטריות ואת המרק המסנן. השאירו בתנור עד לאפייה של 180 מעלות צלזיוס. לאחר 30 דקות מפזרים שכבה דקה של גבינה הולנדית או רוסית מגוררת ומכסים בנייר כסף. תן לגבינה להתמוסס.
שלב 4
מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים, כרובית מבושלת, ברוקולי, אורז או שעועית. מקשטים את המנה בעשבי תיבול.
