לוביו הוא מאכל גרוזיני טעים עשוי שעועית שהוכנה בצורה מיוחדת. שעועית עוזרת להרוות את הגוף בחלבון. אז אם אתם צמים או סתם מכבדים קטניות, עליכם בהחלט לנסות את הארוחה המדהימה הזו. זה יכול לשמש כמנה נפרדת או כחטיף.
זה הכרחי
- - שעועית אדומה - 1 ק"ג;
- - סודה - קמצוץ אחד;
- - בצל בינוני - 2 יח ';
- - שום - 4 ציפורן;
- - שמיר - חבורה אחת;
- - משחת עגבניות - 1 כף. l. (אופציונאלי);
- - פלפל שחור טחון;
- - תמצית אצטית 40% - 0.5 כפית;
- - מלח;
- - שמן צמחי לטיגון - 4 כפות. l.
הוראות
שלב 1
ממיין את השעועית ושוטף מספר פעמים. ואז שופכים אותו לסיר ויוצקים 2 ליטר מים קרים. הביאו לרתיחה, הוסיפו סודה לשתייה, ואז הנמיכו את הטמפרטורה לסביבה נמוכה, כיסו ובשלו עד שהשעועית מתחילה להתפוצץ.
שלב 2
בכדי לבשל את השעועית מהר יותר, הוסיפו מעט מים קרים מספר פעמים במהלך הבישול, הביאו לרתיחה, והורידו שוב את הטמפרטורה. כשמוכנים, מרוקנים את המים ושוטפים את השעועית ומעבירים לקערה.
שלב 3
קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות דקות. לוקחים מחבת, יוצקים שמן צמחי ומחממים אותו. מוסיפים בצל קצוץ וטורפים עד להזהבה. אופציונלי להוסיף רסק עגבניות ולטגן הכל יחד במשך 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
קוצצים את השום דק או כותשים באמצעות מכבש, וקוצצים את השמיר. הניחו אותם בקערה לצד השעועית, הוסיפו חומץ, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. כשהבצל והעגבנייה קרירים, מעבירים אותם מהתבנית לקערה ומערבבים היטב. לוביו מוכן! אפשר להגיש אותו גם חם וגם אחרי שהתקרר לחלוטין.
