עוגה זו תפנה לאוהבי גבינת קוטג 'ופרג. ניתן להחליף ריקוטה בגבינת שמנת או גבינת קוטג 'איכותית. קל לרכוש פרג מוכן בחנויות; עליכם ללבוש צורה ניתנת להסרה להכנת קאפקייק.
זה הכרחי
- - 430 גרם ריקוטה;
- - 340 גרם פרג;
- - 100 גרם חמאה;
- - 3/4 ליטר חלב;
- - חצי כוס סוכר;
- - 8 כפות. כפות סולת;
- - ביצה 1.
- לביסקוויט:
- - 2 כוסות קמח;
- - חצי כוס סוכר;
- - 120 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
משמנים את התבנית בחמאה, מכניסים לתוכה נייר אפייה, מצפים גם את צד התבנית בחמאה.
שלב 2
מכינים את הבסיס לעוגה: קוצצים את החמאה בעזרת סכין, מערבבים עם קמח וסוכר, מניחים בצד 3/4 כוס בסיס, מכניסים למקרר. לשים את יתרת הבצק בתבנית, למעוך את הבצק, להכניס למקרר למשך שעה.
שלב 3
למילוי, שלבו חלב וחמאה, הוסיפו סוכר, הביאו לרתיחה. מוסיפים סולת, פרג, מערבבים, סולת אמורה להתנפח. ואז הוציאו את הכלים הממולאים מהתנור והתקררו.
שלב 4
מערבבים את הריקוטה עם ביצה אחת בנפרד, מוסיפים לתערובת הפרג, מערבבים.
שלב 5
מוציאים את הטופס מהמקרר, מניחים את המילוי ומחלקים אותו על גבי הטופס. מכסים עם הבצק הנדחה מעל, מכניסים את התבנית לתנור למשך 50 דקות, מבשלים ב -190 מעלות.
שלב 6
תנו לעוגת הפרג להתקרר, ואז הסירו את התבנית, הכניסו את העוגה למקרר לשעתיים, ואז חתכו למנות, הגישו עם תה.
