אם אתה רוצה להפתיע את האורחים או המשפחה שלך במשהו חדש, מעניין וקסום, אז המתכון הזה יעזור לך לעשות את זה. מבנה אוורירי, קליל ועדין של הקינוח, טעמו החמוץ המתוק והארומה המעולה לא ישאירו אף אחד אדיש. ההרמוניה בין מראה לטעם מדהים תגרום לכם לנסות את עוגת הגבינה הזו שוב.
רכיבים:
- גבינת קוטג '- 600 גרם
- סוכר - 1 כף.
- חמאה - 200 גרם
- ביצים - 6 יח '.
- חלב - 1 כף.
- קמח - 100 גרם
- עמילן - 50 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- מיץ לימון - 2 כפית
הכנה:
- התחל להכין את מסה הגבינה. קח ביצים גולמיות טריות והפריד בין החלבונים לחלמונים. המס את החמאה. משפשפים את הקורד היטב בעזרת מזלג.
- בקערה גדולה שלבו חמאה רכה וחלמונים. יוצקים פנימה חצי כוס סוכר. מקציפים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים גבינת קוטג 'לעיסה ומקציפים בעזרת בלנדר.
- מוזגים חלב לתערובת ומקציפים שוב. יש צורך להשיג עקביות נוזלית הומוגנית.
- מוסיפים לבצק קמח, אבקת אפייה ועמילן. מערבבים היטב.
- מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר בקערה נפרדת. אתה צריך להיות בעל מסה קלילה ואוורירית. מוזגים לתוכו מיץ לימון בכדי לאבטח את החלבון.
- שופכים את מסת החלבון לתבשיל. מערבבים את הבצק מעלה ומטה בעזרת כף עד לקבלת תערובת אחידה.
- ללבוש צורה עמוקה עגולה. משמנים את דפנות התבנית בשמן צמחי. מכסים את תחתית התבנית ביריעת נייר אפייה גדולה כך שתכסה לחלוטין את המשטח.
- הניחו רצועת נייר אפייה ארוכה על דפנותיה המשומנות של תבנית האפייה.
- כשאתה מוודא שנייר האפייה מכוסה לחלוטין מבפנים, שופכים אליו את הבצק.
- מניחים את התבנית עם עוגת הגבינה העתידית בתבנית אחרת, שקוטרה גדול יותר. מוזגים לתוכו מים. חממו את התנור ל -160 מעלות, והכניסו אליו את הבנייה שלנו.
- שעה לאחר האפייה מורידים את הטמפרטורה ל -120 מעלות. אופים חצי שעה.
- לאחר שחלף הזמן הרצוי כבו את התנור והניחו לעוגת הגבינה לתפוח כ -20 דקות נוספות.
- מוציאים את עוגת הגבינה המוגמרת מהתנור ומצננים. מוציאים נייר אפייה. מקשטים בקצפת אם רוצים ומגישים.
