עוגה "1 א" מוכנה לילדים קטנים. מתברר קינוח בעל צורה יוצאת דופן ויפה, הטעם מדהים. ילדים ישמחו ממעדן כזה.
זה הכרחי
- - 9 ביצים
- - מיץ תפוזים 200 מ"ל
- - 0.5 כוסות חמאה
- - 300 גרם קמח
- - גרידת תפוז
- - קרם 300 מ"ל
הוראות
שלב 1
ראשית יש להפריד בין 6 הלבנים לחלמונים. לאחר מכן מערבבים את החלמונים עם חמאה, מיץ תפוזים 150 מ ל וסוכר מגורען 1/3. מכניסים לאמבט מים ומחממים עד להמסה מלאה של הסוכר המגורר.
שלב 2
מניחים את תערובת החלמונים בסיר של מי קרח ומקציפים בעזרת מטרפה עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים גרידת תפוז וקמח. מקציפים את החלבונים עם סוכר מגורען. יוצקים לבצק בזרם דק.
שלב 3
יוצקים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בחמאה. חממו את התנור ל -180 מעלות, הניחו את הקרום ואפו במשך 20-25 דקות עד להזהבה. מוציאים את העוגה ומשאירים להתקרר. ואז חותכים לשתי שכבות.
שלב 4
מכינים את הקרם. מועכים 3 חלמונים עם סוכר מגורען וקרם 100 מ ל.
שלב 5
מחממים את שארית הקרם, יוצקים פנימה את תערובת החלמונים בזרם דק ומערבבים לתערובת אחידה. לשים על אש נמוכה, בערך 5-7 דקות. מסירים מהאש ומצננים.
שלב 6
שים את הקרום הראשון על צלחת, הרווה אותו בקרם, מכסה בקרום השני והשאיר אותו למשך 6-8 שעות להשרות.
שלב 7
חותכים את 1A מהעוגה הספוגה. משמנים את דפנות העוגה בנדיבות בקרם.
