קינוח עם שם מעניין פופולרי מאוד בקנדה. משמעות המילה BAR במקרה זה עוגה חתוכה לחתיכות קטנות. מכינים אותו בפשטות וללא יומרות, זה טוב מאוד עם קפה או תה חזק ולא ממותק.
זה הכרחי
- לשכבה העליונה:
- - 200 גרם שוקולד מריר;
- - 2 כפות. כפות חמאה.
- לשכבה האמצעית:
- - 250-350 גרם אבקת סוכר;
- - 2-3 כפות. כפות חלב;
- - 60 גרם חמאה;
- ונילין.
- לשכבה התחתונה:
- - 200-230 גרם עוגיות ("יובל");
- - 100 גרם חמאה;
- - 30 גרם אבקת קקאו;
- - 50 גרם סוכר;
- - 60 גרם פתיתי קוקוס;
- - ביצה 1.
הוראות
שלב 1
ממיסים חמאה (100 גרם) על אש נמוכה, מערבבים עם סוכר ואבקת קקאו, שננפו בעבר. מערבבים הכל.
שלב 2
מקציפים את הביצה למשך דקה, מוסיפים קורט מלח ויוצקים בהדרגה לתערובת חמאת הקקאו. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד כ -2 דקות, כשהתערובת הופכת סמיכה, מסירים מהאש.
שלב 3
מוסיפים עוגיות קצוצות (מפוררות דק) ופתיתי קוקוס, מערבבים היטב. מכניסים את הבסיס לתבנית עם דפנות, משומנת מראש בחמאה, מהדקת. מכניסים למקרר לשעה.
שלב 4
להכנת השכבה האמצעית, שלבו חמאה, אבקת סוכר וחלב, הקציפו היטב. אם התערובת מתגלה כנוזלית, הוסיפו מעט יותר אבקה, מכיוון שהשכבה כמעט ולא תתקשה במהלך הקירור. מרחו את הקרם המוכן על הבסיס. מכניסים למקרר למשך 40-60 דקות.
שלב 5
ממיסים את החמאה והשוקולד באמבט מים, מצננים מעט ומכסים באופן שווה את הקינוח. מקררים עד להתייצבות, חותכים ומגישים.
