גרסה נוספת של לחמניות כרוב מסורתיות. בשר טחון עם דייסה, בצל מטוגן, גזר ועגבניות וביניהם עלי כרוב. ילדים מתייחסים לעיתים קרובות לתבשיל זה כעוגת כרוב. במובנים מסוימים הם צודקים. היא באמת נראית כמו עוגת תפוחה. מתכון זה אידיאלי לכל מי שלא רוצה, לא אוהב, או שפשוט לא יכול "לעטוף" גלילי כרוב ממולאים רגילים.
ניתן לשנות את מרכיבי הבשר הטחון. ניתן לשלב בשר עם אורז ולהגיש לצד קדירה עם רוטב עגבניות, או לבשל דייסה טחונה. הטעם מדהים!
מוצרי קדירה:
• כרוב לבן
• בשר טחון (500 גרם בשר חזיר ו 500 גרם בשר הודו)
• בצל אדום
• עלה דפנה
• ציפורן
• מלח
• זית 30 מ ל
• שמן עובש
• גזר 2 יח '
• שום, 2 טריזים
• שעורה פנינה, 100 גרם
• אורגנו (ניתן לייבוש)
• עגבניות במיץ משלהן 1 פחית
איך לבשל:
• מרתיחים מים בסיר עמוק. מוציאים את הליבה מהכרוב בקצה הסכין החדה. טבלו את ראש הכרוב במים רותחים ובשלו עשר עד שמונה דקות.
• משמנים את תחתית הדפנות ותבנית האפייה. יש לכסות את כל שטח התבנית בעלי כרוב מבושל. העלים הנותרים ישמשו לשכבות-על.
• מרתיחים דגנים במים מומלחים. מסננים ומצננים. מטגנים בצל וגזר קצוצים דק בשמן. מספיק חמש דקות. מוסיפים שום קצוץ, תבלינים ועגבניות יחד עם הרוטב. מבשלים עד שכל הלחות נעלמת. ואז המתן עד שהמסה תתקרר.
• שלבו בשר, דייסה וירקות מהמחבת במיכל עמוק. מלח, אל תשכחו מפלפל.
• לשים 1/3 מהבשר הטחון על העלים, להכין שכבת כרוב ואז לשים שוב את הבשר הטחון. חזור על הפעולה עד לסיום המילוי. מכסים את החלק העליון של הקדירה בעלים.
• אופים במשך שעה וחצי (140 מעלות). העבירו את הקדירה המוכנה לכלי רחב או מגש. חתוך כמו עוגה. בוצע!
