הם אומרים על ריק כזה: "כל הגן בצנצנת אחת!" אתה פותח את המתאבן הזה בחורף - ויפהפה, וטעים ומגוון.
זה הכרחי
- 6 ליטר
- - כרובית 1 ק"ג;
- - קולורבי 2 יח ';
- - פלפל בולגרי 500 גרם;
- - עגבניות 1 ק"ג;
- - בצל 3 יח ';
- - קישואים 1 ק"ג;
- - גרעיני כוסברה 1 כף;
- - ציפורן 3 יח ';
- - גרגירי פלפל 10 יח ';
- - 5 עלי דומדמניות ודובדבנים;
- - חזרת גיליון 1;
- - עלי דפנה 2 יח '.
- למרינדה לליטר מים:
- - מלח 1, 5 כפות;
- - סוכר 4 כפות;
- - חומץ (9%) 1/2 כף.
הוראות
שלב 1
פלפלים, עגבניות, כרובית, קישואים, קולורבי, שוטפים במים זורמים. מקלפים את הבצל וחותכים כל ראש לטבעות עבות או לחצי טבעות. חלקו את הכרובית לתפרחות קטנות. חתוך את הרגליים והשאיר רק מטריות מתולתלות. מקלפים את הקולורבי, חותכים לרצועות, אך לא ממש דק.
שלב 2
חותכים את הפלפלים ל -4 חלקים ומסירים את הזרעים. חותכים את הקישואים לפרוסות או לקוביות. אם הקישואים צעירים, אז אתה לא צריך לקלף אותה. בירקות גדולים ישנים עדיף לחתוך את הקליפה: הוא גס מדי. חותכים את העגבניות לחצי או 4 חלקים. אם אתה משתמש בקטנים קטנים, אתה יכול לשים אותם בשלמותם. מכניסים את כל הירקות לכוס אחת ומערבבים.
שלב 3
שוטפים את הצנצנות המוכנות היטב במים חמים ושוטפים. בתחתית כל צנצנת שמים מעל עלי דובדבן, חזרת, דומדמניות, עלי דפנה וכל התבלינים - תערובת ירקות.
שלב 4
למרינדה מוסיפים מלח וסוכר למים, מביאים לרתיחה, ואז שופכים פנימה את החומץ ומסירים מהאש. ממלאים את כל הצנצנות במרינדה. מכסים במכסים ומכוונים לעיקור: צנצנות 3 ליטר למשך 25 דקות, צנצנות 2 ליטר וליטר למשך 15 דקות. מגלגלים את הפחיות, הופכים אותן וכוסות במשהו חם (שמיכה או שמיכה). השאר את זה ככה למשך 3 ימים. אחסן במקום קריר וחשוך.
