סלים עם פורל ותרד ישמשו כמתאבן מעולה לשולחן חגיגי. בנוסף, קל מאוד להכין אותם.
זה הכרחי
- למבחן:
- - כוס קמח,
- - 120 גרם חמאה,
- - 6 כפות. כפות מים קרים
- - מלח לטעימה.
- למילוי:
- - 300 גרם תרד,
- - 150 גרם שמנת כבדה,
- - 2 ביצים,
- - 100 גרם גבינה קשה,
- - סטייק פורל אחד,
- - כפית אחת אגוז מוסקט טחון,
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מפזרים קמח על קרש, מוסיפים מלח, ומכניסים גוש חמאה מהמקרר.
שלב 2
קוצצים את החמאה בסכין, מערבבים אותה בקמח עד שנוצר פירור בגודל אפונה ויוצקים לכוס. מוסיפים מים קרים ולשים במהירות את הבצק עד שכל הפירורים מתאחדים לכדור.
שלב 3
מניחים חתיכת בצק בגודל ביצה על תחתית התבניות. מורחים על פני התבנית עד שהסל יוצא. מכניסים את התבניות למקרר.
שלב 4
מפרידים את הפורל מהעצמות והעור וחותכים לפרוסות דקות. מערבבים ביצים עם שמנת.
שלב 5
מוסיפים תרד, אגוז מוסקט וגבינה מגורדת דק.
שלב 6
מוציאים את התבניות מהמקרר. מגלגלים את רצועת הפורל לגליל.
שלב 7
בתחתית כל סלסלת בצק לשים 1-2 כפות. כפות מזיגה. למעלה עם גליל הפורל. יישר ולחץ קלות כך שהמילוי יעלה לראש הסל. הוסף עוד קצת מילוי במידת הצורך.
שלב 8
אופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך כ 50 דקות. הגישו סלסלי פורל ותרד כחטיף.
