מרק חרצ'ו במולטי קוקר מתגלה כעשיר וטעים במיוחד. מרק חריף יחמם אתכם במהירות לאחר טיולי חורף ובערבים קרים.
זה הכרחי
- - קילוגרם אחד של בשר בקר,
- - 100 גרם אורז,
- - 2 בצלים קטנים,
- - שורש פטרוזיליה אחד,
- - 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- - עלה דפנה אחד,
- - 1 כף קמח
- - 10 אפונה של פלפל שחור,
- - 100 גרם גרעיני אגוז,
- - 1/2 כוס מיץ רימונים ללא סוכר
- - חבורה אחת של בזיליקום וכוסברה,
- - פלפל צ'ילי חריף אחד,
- - כפית אחת של כשות-סונלי,
- - 5 שיני שום,
- - 1 כף רסק עגבניות.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבקר, חותכים לחתיכות קטנות, מכניסים לקערת מולטי-קוקר וממלאים במים (כ -2.5 ליטר). בחר בתוכנית "מרק" והגדר את השעה - 1, 5 שעות. כשהמרק רותח, פתח את המכסה והקצף את הקצף.
שלב 2
לאחר הצפצוף מוציאים את הבשר מהמרק, קוצצים דק ומשאירים בצלחת מתחת למכסה. מסננים את המרק ומבשלים בתכנית "מרק" למשך 30 דקות נוספות.
שלב 3
שוטפים את האורז היטב במים קרים ומוסיפים למרק הרותח, מלח. לאחר שהמרק אורז רתח, הוסיפו את הבשר ורסק העגבניות.
שלב 4
מקלפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים יחד עם קמח במעט שמן. מגררים את שורש הפטרוזיליה על פומפיה גסה.
שלב 5
מוסיפים למרק בצל מטוגן, שורש פטרוזיליה, עלה דפנה ופלפל שחור.
שלב 6
קוצצים את האגוזים ומוסיפים אותם למרק. מוסיפים כשות סונלי ומיץ רימונים. תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה.
שלב 7
כוסברה, בזיליקום, שוטפים, מייבשים וקוצצים. שוטפים פלפלים חריפים וחותכים לטבעות דקות מאוד. מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש שום.
שלב 8
מוסיפים למרק שום כתוש, עשבי תיבול, פלפל, פטרוזיליה קצוצה. לאחר הצפצוף, השאירו את המרק לתלול למשך 15 דקות מבלי לפתוח את המכסה.
