לא רק אנשי מקצוע יכולים לבשל שקשוק כבד עוף, אלא גם חובבי מטעמים מתחילים. עשן, מזג אוויר טוב ואוכל טעים - מה יכול להיות טוב יותר.
זה הכרחי
- - 400 גרם כבד עוף,
- - 70 גר 'פלפל,
- - 4 עגבניות שרי,
- - בצל אחד,
- - 70 גרם שומן חזיר,
- - 3 כפות. כפות שמן צמחי
- - כף אחת. כף רוטב סויה
- - פלפל צ'ילי אחד,
- - 2 כפות. כפות ברנדי,
- - 2 כפות. כפות שמנת חמוצה,
- - מלח לטעימה,
- - כף אחת. כף תבלינים יבשים,
- - כף אחת. כף של ירקות.
הוראות
שלב 1
עברו דרך כבד העוף ובחרו את כל החלקים בגודל זהה, הסירו את כיס המרה (אם יש).
שלב 2
שוטפים את חלקי הכבד וממשיכים להכין שתי מרינדות. יוצקים את רחוב. כף רוטב סויה, 3 כפות. כפות שמן צמחי, 2 כפות. כפות ברנדי, קוצצים דק את הצ'ילי ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, מערבבים. חלקו את המרינדה לשניים.
שלב 3
מניחים מחצית מחתיכות כבד העוף במנה הראשונה של המרינדה.
שלב 4
מערבבים את החלק השני של המרינדה עם שמנת חמוצה ומכניסים לתוכה את יתרת כבד העוף. יהיו לכם שתי קערות קבב.
שלב 5
הכינו את הירקות לקבב. שוטפים את פלפל הפעמון, מקלפים אותו מזרעים, חותכים לטבעות עבות.
שלב 6
קבב כבד עוף אינו זקוק למרינדה לאורך זמן. בזמן שמישהו היה עסוק בפחמים, הקבב כבר הושרה. חותכים את הבצל לטבעות עבות ומתחילים לשרשר את האוכל על השיפוד. החלף כל ביס בתנור במרכיבים אחרים. מבשלים את הקבב כ- 10-15 דקות. הפוך כל הזמן במהלך הטיגון כדי להימנע משריפת הכבד.
