הקיץ הוא הזמן לפיקניקים. מהו פיקניק ללא בשר ארומטי מבושל על פחם? הכינו מנגל במרינדת נענע - הארומה והטעם יהיו מעולים! בשר חזיר או טלה מתאים למנגל.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 1 ק"ג חזיר או טלה;
- - 250 גרם יוגורט;
- - חבורה של מנטה;
- - 5 שיני שום;
- - 1, 5 יח '. גמבה;
- - כף אחת. כף רוטב ווסטרשייר;
- - מלח, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הנענע, מקלפים את השום. בבלנדר טוחנים את הנענע יחד עם השום והמלח לתערובת אחידה. מוסיפים רוטב ווסטרשייר, יוגורט טבעי ללא תוספות. מקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2
שוטפים חתיכת בשר טרי, חתוך לקוביות קטנות. יש לזכור כי נתחי בשר קטנים מדי יהפכו במהירות לגחלים, ולנתחים גדולים לוקח זמן רב לבשל, ולכן חשוב כאן האמצע הזהוב. מוזגים את נתחי הבשר עם מרינדת נענע, מניחים לעמוד במשך 1-2 שעות - זה מספיק כדי שהקבב יהיה רווי בארומה מיוחדת. בשלב זה תוכלו להוסיף לבשר בצל, חתוך לטבעות.
שלב 3
מחממים את הגחלים. קוצצים גס את פלפל הפעמון, חוטים על שיפודים, לסירוגין עם נתחי בשר וטבעות בצל, אם מוסיפים למרינדה. מטגנים על גחלים עד שהם רכים. מגישים חם על שיפודים במרינדת הנענע.
