גליל ביסקוויט עם פטל קל להכנה ובעל טעם נעים יוצא דופן. כאן משתמשים בגרסה של בצק ביסקוויטים, שאפילו עקרות בית לא מאוד מנוסות מקבלות אותו ללא קושי. ייקח כשעה לבשל.
להכנת גליל ביסקוויטים טעים עם פטל, הכינו את המרכיבים הבאים: סוכר - 350 גרם, 4 ביצים, קמח - 130 גרם, 2 כפות קקאו וחלב כל אחד, חמאה - 250 גרם, פטל טרי - 300 גרם, 150 גרם פטל ריבה … לקישוט ניתן לקחת זרעי קונדיטוריה, שוקולד צ'יפס, סוכריות דראגי קטנות, זרעים בשוקולד.
מערבבים את הביצים ו -270 גרם סוכר בסיר בעזרת מטרפה או מערבל. שים הכל באמבט מים. הפוך אש נמוכה ובחוש ברציפות - המסה צריכה להכפיל או לשלש את נפחה. נסו לא לחמם את הבצק יתר על המידה.
מכניסים את התנור לחימום מראש. מוציאים את הסיר מהכיריים, מקציפים את התוכן עד שהתערובת מתקררת לטמפרטורת החדר. מוסיפים כף קמח אחת לתערובת שהתקררה. ואז מכסים את נייר האפייה בקלף ויוצקים לתוכו את הבצק.
אופים את עוגת הספוג כ -15 דקות. החלק העליון צריך להיות שחום מעט. בזמן שהביסקוויט נמצא בתנור, אפשר להכין שמנת. מקציפים חמאה (200 גרם), שהתרככה לטמפרטורת החדר, עם יתרת הסוכר. מוסיפים פטל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מגלגלים את עוגת הספוג האפויה יחד עם הקלף לרולדה ונותנים לה להתקרר. אז אתה צריך לפרוש אותו, להסיר את הנייר, לשמן אותו היטב בריבת פטל נוזלית כך שכל הביסקוויט יהיה רווי בו. מניחים את השמנת על הבצק הספוג. עכשיו אתה יכול לגלגל את הגליל.
ממיסים את שארית החמאה, מדללים בחלב. מוסיפים קקאו, אותה כמות סוכר, מערבבים, מרתיחים. אחרי שקיררתם אותו מעט, עליכם לשפוך את הגליל עם הזיגוג הזה, תוכלו לפזר אותו גם באבקת סוכר או לקשט עם זרעי קונדיטוריה. מכניסים את הגליל למקרר לכ-9-10 שעות. לאחר מכן, תוכלו להגיש אותו על השולחן.
