יש הרבה סוגים של עוגה, אבל לדעתי, המעניינים, העסיסיים והרכים ביותר הם אלה עם פירות. לכן אני מציע לך להכין עוגת דבש תפוח.
זה הכרחי
- - תפוחים בגודל בינוני - 2 יח ';
- - קמח תירס טחון גס - 3 כפות;
- - ביצים - 4 יח ';
- - אבקת סוכר - 100 גרם;
- - דבש - כף אחת;
- - קינמון טחון - כפית אחת;
- - קמח חיטה - 170 גרם;
- - אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות;
- - צימוקים - 3 כפות;
- - גרידת לימון אחד.
- לזיגוג:
- - מיץ לימון - 2 כפות;
- - אבקת סוכר - 100 גרם;
- - דבש נוזלי - כף אחת;
- - אגוזי לוז - 3 כפות.
הוראות
שלב 1
לאחר שטיפת הצימוקים ביסודיות, הכניסו אותם לקערה עמוקה וכסו במים. השאירו במצב זה לרבע שעה. אם אתה רוצה לתת לעוגת דבש התפוחים שלך טעם מתוחכם יותר, ואז החלף את המים ברום או בקוניאק.
שלב 2
שוטפים את גרידת הלימון ביסודיות, ואז מגרדים אותו בעדינות על פומפיה דקה, בזהירות לא לגעת בשכבה הלבנה התחתונה. סוחטים את עיסת הלימון שנותרה בעזרת מסחטת הדרים או פשוט בידיים.
שלב 3
הסר את העור מעל פני התפוחים. העבירו את העיסה שנותרה דרך הפומפיה הגדולה ביותר. מערבבים את המסה שהתקבלה עם קמח תירס וגרידת לימון מגוררת.
שלב 4
קח ביצי עוף, שבר אותן והפריד בין החלבונים לחלמונים. מערבבים את השני עם מרכיבים כמו דבש ואבקת סוכר. מקציפים את התערובת עד שהיא הופכת למסה רכה.
שלב 5
מנפים קמח חיטה עם מרכיבים כמו אבקת אפייה ואבקת קינמון. הציגו מסה רכה של חלמונים. לאחר מכן הוסיפו שם את הצימוקים, לאחר ניקוז המים מהם, ואת תערובת התפוחים. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
אחרי שהקצבתם את החלבונים במעט מלח, הוסיפו אותם בהדרגה לתפזורת. מערבבים היטב. בצק עוגת התפוחים והדבש מוכן.
שלב 7
לאחר שימנו תבנית מאפינס בחמאה, הניחו את הבצק לתוכה. החליקו אותו על כל המשטחים כך שהוא ישכב בשכבה אחידה. אופים את התבשיל בטמפרטורה של 180 מעלות בתנור במשך 40-45 דקות.
שלב 8
מערבבים אבקת סוכר ומיץ לימון עם דבש. משפשפים את התערובת ביסודיות עד להמסת אבקת הסוכר. הדובדבן לעוגת התפוח והדבש מוכן.
שלב 9
מקשטים את האפייה שהתקררה עם ציפוי. מפזרים מעל מטוגנים קלות בתבנית ללא שמן ואגוזי לוז קצוצים דק. עוגת התפוחים והדבש מוכנה!
