רוטב הטרטר הקלאסי מוגש עם דגים ופירות ים מטוגנים, מבושלים או אפויים. רעיון נהדר הוא להכניס את הדג ישירות לרוטב ולמרוח אותו על הקרוטונים. זה נראה מעורר תיאבון מאוד, והטעם עדין להפליא ויחד עם זאת חריף וחריף.
זה הכרחי
- - בגט אחד;
- 1/4 כוס חמאת בוטנים
- - פילה 300 גרם של סלמון מלוח קל;
- - מלפפון אחד;
- - 1/2 אבוקדו;
- - ½ בצל אדום;
- - כף שמיר טרי קצוץ;
- - כף אחת של מיץ לימון טרי;
- - 2 כפיות ווסאבי;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
חממו מחבת גריל על אש גבוהה. חותכים את הבגט לפרוסות. מורחים חמאת בוטנים משני הצדדים וצולים על הגריל משני הצדדים למשך דקה עד להזהבה. מוציאים את הקרוטונים מהתבנית ומניחים בצד.
שלב 2
חותכים את פילה הסלמון לקוביות קטנות. מקלפים את האבוקדו, חוצים לשניים, מסירים את הבור וחותכים את הבשר לאותן חתיכות כמו הדג. מקלפים את המלפפון והבצל האדום, חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 3
מניחים ירקות, אבוקדו ודגים בקערה עמוקה וגדולה. מוסיפים שמיר קצוץ ומערבבים את כל החומרים בעדינות.
שלב 4
השתמש במזלג כדי להקציף את החמאה שנותרה. מוסיפים מיץ לימון סחוט וטרי ווסאבי. מניחים את הרוטב בקערת סלמון ומערבבים בעדינות. מתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 5
הניחו כף אחת של טרטר סלמון על כל טוסט צלוי והגישו מייד.
