סופגניות ברוקולי יפנו לכל המשפחה, במיוחד לילדים. לסופגניות טעם חריף ומתקתק עם חמיצות קלה. מתאבן זה משתלב היטב עם תה ירוק ומיץ תפוחים.
זה הכרחי
- - 850-950 גרם ברוקולי או כרובית
- - 650-700 גרם קמח
- - 10-15 גרם שמרים טריים
- - ביצה 1
- - 110-120 גרם גרידת לימון
- - סוכר
- - מלח
- - פלפל שחור טחון טרי
- - 700-800 מ"ל שמן צמחי מזוקק
- - 110-120 מ"ל מיץ לימון
הוראות
שלב 1
ממיסים שמרים בכמות קטנה של מים חמים עם סוכר, משאירים 7-11 דקות ואז מערבבים עם קמח. מוסיפים בסוף כוס מים נוספת, ביצה, סוכר, מעט פלפל, גרידת לימון ומלח, ללוש את הבצק.
שלב 2
מעבירים את הבצק המוגמר לכוס, מכסים במגבת נייר ומחממים למשך שעתיים, 5 עד שהוא מכפיל את גודלו. מחלקים את הברוקולי לתפרחות, חותכים מעט ומרתיחים במים מומלחים רותחים במשך 3-5 דקות. ואז שמים את התפרחות בכוס ומצננים.
שלב 3
מוסיפים ברוקולי לבצק המוגמר ומערבבים מעט. מחממים שמן צמחי במחבת קצוות. משמנים מצקת בשמן וגורפים איתה כמות קטנה של בצק ברוקולי, טובלים את הבצק בשומן עמוק.
שלב 4
מטגנים סופגניות עד להזהבה, מורחים על צלחת שטוחה. נגבו עודפי שמן במגבת נייר. מגישים חם, רטוב במיץ לימון.
