מנה טעימה לארוחת ערב קלילה ולבבית. בשר טעים ומרכיבים נוספים יגרמו לכם ליהנות מטעם וארומה עשירים. מתכון ל -4 מנות.
זה הכרחי
- - 8 חתיכות עיסת חזיר;
- - 0.5 כפית פפריקה;
- - 2 כפות. כפות חמאה;
- - כפית מלח אחת;
- - 0.5 כפית תערובת של 4 תבלינים;
- - 4 עגבניות קטנות;
- - בצל אחד;
- - 0.25 כפית טימין (מיובש);
- - שן שום בינונית אחת;
- - עלה דפנה;
- - פלפל גרוס (לבן).
הוראות
שלב 1
טורפים היטב נתחי בשר ומתבלים בפלפל ופפריקה. ואז לוקחים בצל וקוצצים דק וקוצצים שן שום.
שלב 2
ממיסים את החמאה במחבת ומשחימים את הצלעות משני הצדדים. אחרי זה לוקחים סיר עמיד לחום ושמים את הבשר שם, מפזרים תערובת של 4 תבלינים ומלח.
שלב 3
צורבים את כל העגבניות ואז מסירים את הקליפה מהן וחותכים כל אחת לשניים. באותה מחבת (שם טוגנו הצלעות), יש לטגן את הבצלים עד להזהבה. מוסיפים עלי דפנה קצוצים, עגבניות, שום וטימין. ואז מרתיחים את התערובת הזו במשך 2-3 דקות. מוסיפים מלח ויוצקים על הצלעות עם התערובת המוכנה. לאחר מכן, מכסים את המנה הכמעט גמורה במכסה ומבשלים במשך 8-12 דקות, עד שהחזיר הופך רך.
שלב 4
מפזרים את המנה החמה המוגמרת עם עשבי תיבול (רצוי פטרוזיליה ושמיר). ניתן להגיש בשר עם ספגטי או אורז מבושל.
