פאנה קוטה הוא קינוח קלאסי אהוב באיטליה. רוטב נענע וקיווי חמוץ מקבע את הטעם השמנתי של הפינוק. במקום שמנת אפשר לקחת חלב, להוסיף לרוטב עוד סוכר אם רוצים. לקינוח זה ניתן להכין רטבים שונים.
זה הכרחי
- - 250 מ"ל קרם 20% שומן;
- - 2 קיווי;
- - 4 ענפי נענע;
- - 10 גרם ג'לטין;
- - 4 כפות. כפות סוכר.
הוראות
שלב 1
משרים ג'לטין ב -4 כפות. כפות מים רותחים, השאירו למשך 40 דקות - זה אמור להתנפח. ואז לחמם עד שהג'לטין נמס לחלוטין באמבט מים.
שלב 2
יוצקים את השמנת לסיר ומחממים תוך כדי ערבוב. מוסיפים סוכר, מערבבים להתמוסס בקרם לחלוטין.
שלב 3
מוסיפים ג'לטין לקרם, מערבבים - מקבלים מסה הומוגנית.
שלב 4
יוצקים את תערובת השמנת לתבניות, מצננים, מכניסים למקרר עד להסמכה.
שלב 5
מקלפים את הקיווי, קוצצים גס. שוטפים את הנענע, מייבשים אותה, קורעים את העלים. מקציפים עם בלנדר להכנת מסת קיווי ונענע רכה וחלקה.
שלב 6
הוציאו את התבניות מהמקרר, טבלו אותן במים חמים למשך כמה שניות, והפכו את הקינוח לצלחת.
שלב 7
שמים את הרוטב המוכן מעל כל מנה, מכניסים למקרר ל -10 דקות. לאחר מכן, מקשטים בפרוסות קיווי שלמות, עלי נענע, מגישים מיד - אם הפנה קוטה נשאר במקרר יותר מדי זמן, טעמו ישתנה.
