לחם צבעוני ביתי הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. אחרי הכל, הוא מכיל מרכיבים טבעיים וצבעים: תירס, גזר וברוקולי. לחם כזה ייראה נהדר על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - קמח 4 כפות;
- - תפרחות ברוקולי 150 גרם;
- - תירס משומר 150 גרם;
- - שמרים יבשים 11 גרם;
- - גזר 1 pc;
- - ביצה 1 יח ';
- - שמן צמחי 3 כפות;
- - סוכר 1 כפית;
- - מלח 1, 5 כפית
הוראות
שלב 1
ממיסים סוכר ושמרים ב 100 מ ל מים חמים. מניחים במקום חם עד שנוצר קצף. מקלפים ומגרדים את הגזר. טוחנים את התירס ביסודיות בבלנדר. מרתיחים ברוקולי במים מומלחים, טוחנים בבלנדר.
שלב 2
לבצק לבן, מנפים 1 כוס קמח לקערה, מוסיפים 0.5 כפית. מלח, יוצקים 1/3 מתערובת השמרים וכף אחת. שמנים. ללוש בצק אלסטי לא עבה במיוחד, מכסים במגבת ומניחים במקום חם.
שלב 3
לבצק תפוז מערבבים את אותה כמות של קמח, מלח, תערובת שמרים וחמאה כמו לבצק לבן. מוסיפים גזר ומסת תירס. מוסיפים בהדרגה עוד 0.5 כוסות קמח, ללוש את הבצק. השאירו במקום חם להרים.
שלב 4
הכן בצק ירוק כמו בצק תפוז, אך הוסף ברוקולי קצוץ במקום גזר ותירס.
שלב 5
ללוש שלושה סוגי בצק, לרדד לצרורות באותו אורך. משתלבים זה בזה באופן שרירותי, סובבים בעזרת ספירלה, לשים מעט ועושים כדור. תן לזה לעלות בחום. מברישים במעט מים ואופים בתנור בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. לאחר מכן מברישים בביצה, מכסים בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות נוספות.
