לחמניות ריחניות מאוד עם טעם אגוז עשיר בוודאי יעודדו אתכם בבוקר קודר! יתר על כן, לחם שנאפה במו ידיכם בהחלט יביא רק יתרונות לגוף!
זה הכרחי
- עבור 12-16 לחמניות:
- - 260 מ"ל מים;
- - 330 גרם קמח שיפון;
- - 170 גרם קמח חיטה פרימיום;
- - 2 ביצים;
- - 20 מ"ל שמן זית;
- - כפית אחת מלח;
- - 60 גרם סוכר;
- - 14 גרם שמרים יבשים;
- - 160 גרם אגוזי מלך;
- - כפית אחת wort wort (עדיף).
הוראות
שלב 1
מנפים את שני סוגי הקמח לקערה ומוסיפים להם שמרים יבשים. בקערה אחרת מקציפים ביצים עם מים (אפשר לחמם אותן מעט), מלח וסוכר.
שלב 2
שלב את שתי התערובות ולערבב היטב. מוסיפים שמן זית ומערבבים שוב היטב. הבצק יהיה דביק וכבד מספיק כדי ללוש, לכן אני ממליץ בחום להשתמש במיקסר עם חיבור לישה! אם אתם עדיין צריכים ללוש את הבצק בידיים, מברישים את שניהם ואת משטח העבודה במעט שמן צמחי.
שלב 3
קוצצים את האגוזים לפירורים גסים בעזרת סכין ומוסיפים לבצק. באותו שלב, הוסף wort kvass, אם אתה משתמש בו. מערבבים שוב ומעבירים לכלי משומן. מכסים אותו במגבת רטובה מעט ומשאירים להתפחה במקום חמים ללא טיוטות למשך 1-1.5 שעות (הוא אמור להכפיל).
שלב 4
אנו מרפדים את נייר האפייה בקלף. חממו את התנור ל -220 מעלות. מחלקים את הבצק המותאם לחלקים שווים, כ- 80 גר 'כל אחד, ויוצרים את האפייה העתידית. אנו מורחים אותו על קלף ומכסים במגבת להרמה מחודשת - זה ייקח כחצי שעה.
שלב 5
טובלים את הלחמניות שזה עתה הגיעו עם ראש הראש בתחילה במים ואז בקמח שיפון, עשו חתך צלבני על כל אחת בעזרת סכין או להב חדים מאוד. שלח לחום מחומם מראש ל -220 מעלות למשך 20 דקות.
