מרק דלעת הוא מאכל מהמטבח הצרפתי. זה יוצא טעים ובעל ארומה יוצאת דופן. המרק טעים יותר אם נותנים לו להתבשל ליום אחד.
זה הכרחי
- - 300 גרם תפוחי אדמה
- - בצל אחד
- - שמן צמחי
- - 400 מ"ל חלב
- - 500 גרם דלעת
- - כפית אחת ג'ינג'ר
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - קרוטונים של 100 גרם
הוראות
שלב 1
ראשית שוטפים היטב את תפוחי האדמה והדלעת. קלפו את תפוחי האדמה והוציאו את הזרעים מהדלעת. חותכים לקוביות. קוצצים את הבצל דק.
שלב 2
לוקחים סיר, יוצקים שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד לשקיפות, כ 3-5 דקות. ואז מוסיפים את הירקות לבצל.
שלב 3
יוצקים מים חמים על ירקות כך שיכסהו לחלוטין, מלח לפי הטעם. מבשלים ירקות עד שהם רכים על אש נמוכה, במשך 20-25 דקות.
שלב 4
מסננים, מעבירים ירקות לבלנדר ומחית. ואז מעבירים לסיר שוב.
שלב 5
מוסיפים חלב ולשים על אש נמוכה, מבשלים 7-10 דקות, פלפל ומלח לפי הטעם, מוסיפים ג'ינג'ר ומערבבים הכל היטב.
שלב 6
יוצקים לקערות מנות ומגישים עם קרוטונים חמים.
