בשר קלוע יהפוך לגרסה חגיגית לקצוץ הרגיל שלכם. המנה נראית נחמדה מאוד. זה מהיר וקל להכנה.
זה הכרחי
- - פילה חזיר - 500 גרם;
- - לימון - 1 יח '.;
- - שמן זית - 3 כפות. l.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
- - אורז ארוך - 50 גרם;
- - פלפל מתוק (אדום וירוק) - 1 יח ';
- - בצל - ראש אחד;
- - גזר - 1 יח ';
- - שמן צמחי - 5 כפות. l.
הוראות
שלב 1
הכנת בשר. שוטפים את הבשר במים, טורפים, חותכים לרצועות דקות ארוכות (כ -1 ס מ). שלבו שמן זית עם מיץ לימון (3 כפות), הוסיפו מלח ופלפל גרוס. טובלים את רצועות הבשר במרינדה זו ומניחים לשבת 20-30 דקות.
שלב 2
לאחר כריתת הבשר, מוציאים אותו מהמרינדה וקולעים צמה רגילה משלוש רצועות. מצמידים את הקצוות בשיפודים.
שלב 3
ניתן להכין סלסלה מרצועות אחרות (כפי שמוצג בתמונה). לשם כך, קחו 4-5 רצועות בשר והניחו אותם במקביל במרחק כלשהו זה מזה. קח רצועה אחרת והניח אותה על גבי כך שהיא תעבור מתחת לרצועה התחתונה הראשונה, ואז על הרצועה התחתונה השנייה, ואז מתחת לרצועה התחתונה השלישית, מעל הרצועה התחתונה הרביעית ומתחת לעקב העליון. לוקחים עוד 3-4 רצועות ובאותה צורה שזור אותם לתוך התחתונים. מצמידים את הקצוות בשיפודים.
שלב 4
מטגנים את סלי הבשר והצמות בשמן צמחי משני הצדדים עד שהם רכים (5 דקות מכל צד). הסר את השיפודים.
שלב 5
הכנת תוספת. שוטפים את האורז ומשרים במים קרים למשך 15 דקות. חותכים את הבצל והפלפל לקוביות קטנות. מגרדים את הגזר. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה, ואז מוסיפים לבצל גזר ופלפל. מלח. מנמיכים את האש ומשהים את תערובת הירקות למשך 5-10 דקות.
שלב 6
מסננים את האורז ומניחים את האורז מעל הירקות מבלי לערבב. הוסיפו מים במידת הצורך כדי שהאורז יתכסה במים. מבשלים את הקישוט, מכוסה, במשך 15-20 דקות (עד שהאורז נגמר). מלח. ואז מערבבים את האורז והירקות.
שלב 7
שימו צלחת הגשה בשר קלוע וקצת תוספת, קשטו את המנה בעשבי תיבול טריים.
