ברוקולי קארי ותפוחי אדמה טעימים ובריאים. זה יכול לקשט לא רק ארוחת ערב משפחתית רגילה, אלא גם ארוחה חגיגית.
זה הכרחי
- - 2 כפות. l. שמן חמניות
- - כפית אחת כמון
- - בצל 1, חתוך לחצי טבעות דקות
- - 2 כפות. l. אבקת קארי
- - 200 גרם עגבניות משומרות קצוצות
- - מקל קינמון אחד
- - מרק ירקות של 350 מ"ל
- - 450 גרם תפוחי אדמה צעירים קטנים (חצו את הפקעות לרתיחה)
- - 300 גרם ברוקולי
- - מלח
- - 100 מ"ל יוגורט דל שומן
- - עוגות להגשה
הוראות
שלב 1
מחממים שמן בווק או במחבת גדולה. מטגנים כמון ובצל על אש גבוהה 3-4 דקות. מוסיפים קארי. מבשלים עוד 1-2 דקות, ואז מוסיפים את העגבניות, הקינמון והמרק.
שלב 2
מביאים לרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה וברוקולי. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים תוך ערבוב קבוע במשך 8-10 דקות, עד שהברוקולי מתחיל להתרכך.
שלב 3
מתבלים במלח לפי הטעם ויוצקים מעל עם יוגורט.
מגישים עם טורטיות.
