לחמניות עוף עם אפרסק מתגלות כטעימות מאוד. בנוסף לאפרסקים, מוצרלה מעורבת במתכון. מנה כזו מאוד נעימה לטעם, עדינה, יפה ויזואלית.
זה הכרחי
- - פילה עוף אחד;
- - מוצרלה 40 גרם;
- - 2 אפרסקים משומרים;
- - 2 ענפי טימין יבש;
- - שמן צמחי, מלח, תערובת עשבי תיבול איטלקיים.
הוראות
שלב 1
מכינים את כל המרכיבים: שוטפים את פילה העוף היטב, מחלקים את האפרסקים המשומרים לחצאים, משפשפים חתיכת גבינה על פומפיה דקה. עדיף פילה לקחת גדול יותר, במשקל 350-400 גרם.
שלב 2
השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את פילה העוף שטוף לשתי חתיכות שטוחות, הניחו כל נתח בשקית אוכל או עטפו בניילון נצמד. ואז מקציפים את הבשר מכל הצדדים כדי שיהיה דק. מוציאים את נתחי העוף הטרופים מהשקית, מתבלים במלח לפי הטעם, מתבלים בעשבי תיבול איטלקיים, ושמים את המוצרלה המגוררת על כל נתח.
שלב 3
מניחים את האפרסקים על גבי הגבינה. ניתן ללחוץ קלות על המוצרלה מעל למניעת התפרקות המילוי. כעת גלגלו את הפילטים בזהירות לגליל, קשרו אותם בחוט קולינרי חזק יותר כדי שהלחמניות שלנו לא ייפתחו בתהליך הבישול.
שלב 4
משמנים תבנית ברזל בחמאה, מכניסים לתוכה את גלילי העוף עם האפרסק, מברישים את הלחמניות בחמאה מעל בעזרת מברשת. מניחים ענפי טימין יבשים מעל או רק זה לצד זה. מכניסים את המנה לתנור.
שלב 5
אופים את הלחמניות הממולאות בחום 180-190 מעלות בתנור. 20-25 דקות יספיקו - פילה העוף הטרוף מבושל במהירות. הגש חם.
