זה דורש מינימום מאמץ והחומרים הזמינים להכנת העוגה הזו. העוגה מתגלה כאוורירית, עם מרקם קטיפתי. קפה נותן טעם נעים, ואילו אוכמניות משתלבות היטב עם מתיקות מתונה של הבצק.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח;
- - 150 גרם אוכמניות;
- - 150 גרם סוכר;
- - 150 גרם מרגרינה;
- - 130 גרם שמנת חמוצה;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות. כפות מים רותחים;
- - 3 כפיות קפה נמס;
- - אבקת סוכר, אגוז מוסקט טחון, קינמון טחון, אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
מקציפים מרגרינה מרוככת עם סוכר וביצים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קמח עם אבקת אפייה, מערבבים בעזרת מרית. הבצק צריך להיות סמיך מספיק.
שלב 2
ממיסים קפה במים רותחים, מוסיפים לבצק, מוסיפים קינמון עם אגוז מוסקט טחון. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ליצירת בצק ארומטי של קפה.
שלב 3
ממיין אוכמניות טריות, שוטף. מוסיפים לבצק, מערבבים בעדינות בעזרת מרית - משתדלים לא למעוך את גרגרי היער.
שלב 4
לשים את הבצק המוגמר בתבנית מכוסה בנייר אפייה. אופים את עוגת קפה האוכמניות בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות. הונחו על ידי מקל עץ יבש. בתהליך הבישול העוגה עולה חזק, לאחר התקררות היא לא נופלת.
שלב 5
מעבירים את העוגה החמה לפלטה ומפזרים אבקת סוכר מעל. מקשטים באוכמניות שלמות.
