סלסה הוא רוטב ירקות פיקנטי שמאוד פופולרי במטבח המקסיקני. אפשר להגיש עם צ'יפס, שרימפס, כל סוג של בשר ודגים. זה יוסיף פיקניק נוסף למנה וישפר את טעמו.
זה הכרחי
- - 2 עגבניות;
- - 2 פלפלי צ'ילי;
- - 3 שיני שום;
- - גמבה;
- - ראש בצל;
- - קורט פלפל שחור גרוס טרי;
- - מלח ים לפי הטעם;
- - 3 כפות שמן זית;
- - ליים;
- - כף אחת. כף פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
צורבים את העגבניות במים רותחים וקולפים אותן. חותכים את תרמילי הצ'ילי והפלפל המתוק לשניים וקולפים אותם מהזרעים, מעבירים את השום דרך מגרסה ומקלפים וקובצים את הבצל.
שלב 2
מטגנים את הבצל והפלפלים הקצוצים במחבת בשמן זית. ואז הוסיפו להם עגבנייה ושום. לאחר מספר דקות מסירים מהאש, מתבלים במלח ופלפל.
שלב 3
כאשר מסת הירקות התקררה, החליקו את העקביות עם בלנדר. לאחר מכן הוסיפו את הירוקים הקצוצים, סחטו את מיץ הליים ושפכו פנימה כף שמן זית. מערבבים הכל ומגישים.
