מתכון זה מהווה אישור נוסף לכך ששוקולדים תוצרת בית הם הרבה יותר טעימים ואלגנטיים מאלה המיוצרים בתעשייה. תראה בעצמך!
זה הכרחי
- - 100 גרם שוקולד 72%;
- - 100 גרם שוקולד לבן;
- - 2 כפות. חלב מרוכז מבושל;
- - כפית אחת קפה נמס;
- - כף אחת. מים רותחים;
- - קורט גרידת לימון;
- - 0.5 כוסות מהאגוזים האהובים עליכם;
- - 0.5 כוסות של פירות יבשים אהובים עליכם;
- - 25 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
ממיסים קפה במים רותחים. מטגנים את האגוזים (אם רכשתם אותם גולמיים) והופכים אותם לפירורים גדולים על ידי קיפולם לשקית, מכסים אותם במגבת ומגלגלים אותם מעל מערוך.
שלב 2
הכן אמבט מים על ידי הנחת סיר קטן בקערה גדולה יותר של מים רותחים בשקט. שוברים את השוקולד המריר לחתיכות, מכניסים לסיר קטן, מוסיפים כף חלב מרוכז מבושל, חצי חמאה ו 0.5 כפות. מים רותחים. מחממים עד להמסה מלאה של השוקולד. לאחר מכן, מוסיפים את האגוזים, מערבבים להפצתם.
שלב 3
אנו מרפדים את הטופס בנייר קלף ומשאירים את הקצוות - עבורם נשלוף את הממתקים שלנו. מורחים את תערובת השוקולד ומחליקים בעזרת מרית. שלח למקפיא למשך 15 דקות.
שלב 4
ובזמן הזה באמבט מים בתוספת 0.5 כפות. מים רותחים, 1 כף. חלב מרוכז והחמאה שנותרה, ממיסים את השוקולד הלבן. בזמן שהוא מתמוסס קוצצים דק את הפירות היבשים כדי להוסיף לתערובת השוקולד הלבן. מוסיפים את הגרידה לאותו מקום, מערבבים.
שלב 5
מוציאים את הבסיס הכהה מהמקפיא, מכסים בשכבת שוקולד לבן עם גרידת ופירות יבשים מעל, מחליקים בעזרת מרית. מחזירים למקפיא למשך 20 דקות.
שלב 6
לאחר מכן אנו מוציאים את הריק הקפוא מהתבנית, עוטפים אותו בנייר כסף ושולחים אותו למקרר למשך הלילה כדי להשיג מבנה צפוף. חותכים לריבועים קטנים לפני ההגשה. תהנה מהתה שלך!
