הפנקייקס הממולאים הכי טעימים הם אלה עם מילוי מתוק. לשם כך, כמעט כל פירות יער ופירות מתאימים, שאינם חייבים לחתוך לחתיכות, אך ניתן גם לרסק אותם ברסק. אגס מתאים ביותר למילוי כזה, מכיוון שהוא רך ומספיק להעביר אותו דרך מסננת כדי לקבל פירה.
זה הכרחי
- - קמח 100 גרם
- - ביצה 2 יח '.
- - חלב 150 גרם
- - מלח
- למילוי:
- - אגסים 4 יח '.
- - צימוקים 2 כפות. כפיות
- - סוכר 2 כפות. כפיות
- - מיץ מחצי לימון
- לזיגוג:
- - אגוזים קצוצים 1 כף. הכף
הוראות
שלב 1
מערבבים חלב, ביצים וקמח, מוסיפים מעט מלח. משמנים מחבת בחתיכת חמאה ואופים לביבות.
שלב 2
משרים את הצימוקים בקערת מים חמים. חותכים את האגסים לפרוסות, מניחים אותם בסיר ומבשלים על אש נמוכה ומוסיפים כוס מים. האגסים צריכים להיות רכים. ואז משפשפים אותם דרך מסננת ומניחים אותם שוב על האש לכמה דקות.
שלב 3
מסננים את המים מהצימוקים ומוסיפים אותם לאגסים יחד עם הסוכר ומיץ הלימון. מבשלים את הפירות עוד כמה דקות.
שלב 4
מניחים את המילוי על הלביבות, מגלגלים ומניחים על מגש הגשה. מפזרים אגוזים קצוצים לפני ההגשה.
