תות אננס הוא ברי גדול וארומטי במיוחד שהובא לרוסיה במאה ה -19. שמו אינו מעיד על שום דמיון לאננס. זה פשוטו כמשמעו מתורגם מלטינית (ananassa) כתות "גן".
תותים של אננס לא טעם ולא מעצב כמו אננס. בתיאור הזן הדגש הוא על הטעם ועל האיכויות הארומטיות, על גודל הפירות הגדול למדי ועל המבנה המיוחד של שושנת השיח. גננים מנוסים יודעים שאפשר להשיג תשואות גבוהות מתות אננס רק אם הם נטועים כראוי והדרישות לטיפול בהם מתקיימות.
תות אננס - תיאור זן
תותים של אננס הובאו לרוסיה במאה ה -19 מהולנד. הזן הופץ באופן מלאכותי על ידי גידול שני זנים פופולריים באותה תקופה - תותים וירג'יניה וצ'יליאנים. בטבע, זן זה אינו גדל, שתילים ניתן לקנות רק.
מגוון תותים זה שונה מאנלוגים בגודל גדול למדי של השיח והפירות. אבל יש לו גם תכונות אחרות, תכונות ייחודיות:
- שקע חזק עם עלים צמרניים על רגליים גבוהות,
- תפרחות מהסוג הפסיבי, פרחים בקוטר של לפחות 2 ס"מ,
- יורה (אנטנות) ארוכות ומסועפות, עם השתרשות פעילה בצמתים.
פירות יער על תותים אננס גדלים, בין 50 ל 70 גרם כל אחד, עם תכולת קלוריות נמוכה. באנגליה גידל פירות יער במשקל של יותר מ 200 גרם, אך השיא טרם נשבר. המקסימום שיכול להגיע לגננים מנוסים הוא 150 גרם חתיכה אחת.
טעמם של תותים אננס מתוק, עם מעט חמיצות. הארומה בהירה, תותית אופיינית, מתמשכת - היא מחזיקה מעמד גם לאחר חודשים רבים של אחסון של ריבה או קומפוט.
הזנים הטובים ביותר של תותים אננס
מגוון זה של גרגרי יער מחולקים לשני סוגים - רימנטנטיים וגדולי פירות, אשר, בתורם, מחולקים למספר "זני משנה":
- ג'יגנטלה,
- מארה דה בויס,
- אָדוֹן,
- אלביון,
- פִּתגָם,
- פיתוי ואחרים.
תיקון מיני תותים של אננס - מארה דה בויס, פיתוי - מניב פרי מספר פעמים במהלך הקיץ, אך באזורי אקלים מסוימים, פירותיהם בדרך כלל קטנים. היתרון והערך שלהם הם בכך שהם לא יומרניים לאיכות האדמה ולמקום השתילה, אין צורך לטפל בהם - הטיפול מוגבל לעישוב והשקיה בזמן, הרחקת "גידים".
זנים גדולים של פירות תות אננס מניבים עד 2 ק"ג לעונה לשיח, הם עמידים בפני כפור, וזה חשוב לרוסיה, הם מתחילים לשאת פרי מוקדם - כבר בשבוע השני של יוני. אך על מנת להשיג תוצאות כאלה, יש צורך להתבונן בטכנולוגיית השתילה - לא יותר מ -4 שיחים לכל 1 קילו וולט, שכן קוטר שיח אחד יכול להגיע ל 60 ס"מ.
איך מגדלים כראוי תותים של אננס
לפני שתתחיל לשתול תותים של אננס באתר שלך, עליך לקבוע את סוג האדמה, לבחור את הזן האופטימלי לאזור האקלים, ללמוד את כל התכונות שלו, דרישות לתנאי השתילה וטיפול. מומחים נותנים את ההמלצות הבאות:
- התקופה האופטימלית לשתילת שתילים באדמה היא תחילת הסתיו (ספטמבר) - הם יספיקו להכות שורשים ולהתחזק,
- טריק נוסף - אינך יכול לשתול תותים של אננס באדמה חולית או בשטחים,
- מול תותים, בקיץ, באתר זה תוכלו לשתול ציפורני חתול או קטניות - הם ישפרו את מבנה האדמה, יעשירו אותה בחנקן, "יטביעו" עשבים שוטים,
- כמה שבועות לפני שתילת תותים של אננס, ניתן להוסיף לקרקע זבל או סופר-פוספטים בשיעור של 6 ק"ג או 60 גרם לק"ג,
- מרחק מינימלי בין שורות - 40 ס"מ, שיחים בהם - 30 ס"מ,
- צווארון השורש של השתיל לא צריך להיות מתחת לאדמה - זה היבט חשוב מאוד.
מיד לאחר השתילה מושקים את השתילים בשפע במים בטמפרטורת החדר, ומוודאים כי צווארון השורש של השיח אינו "נשטף".יש לשמור על לחות קרקע גבוהה עוד 10 ימים, במיוחד אם טמפרטורת האוויר היא מעל 20 aboveС. בעונה הקרה, תותים של אננס חייבים להיות מכוסים בנסורת או בשכבה צפופה של עלים שנפלו - לפחות 5 ס"מ.
חשוב מאוד לעקוב אחר התפתחות המחלות בתותים של אננס ולעבד אותם בזמן ממזיקים. המחלות הנפוצות ביותר עבור זן זה של פירות יער בגינה הן טחב אבקתי, ריקבון לבן או אפור, נקודה לבנה ונבולת fusarium. כאמצעי מניעה, ניתן להשתמש בריסוס תותים בתמיסת אננס של גופרית קולואידית.
על מנת לא לכלול מזיקי אננס מאכילת תותים - כנימות, חיפושית מאי, חולית, זבוב לבן, דוב או ברונזה - ניטע שום חורף בין שורות הגרגרים, ובמשך החורף הם מכוסים בשכבה עבה של קש, רצוי שיבולת שועל.
מה אפשר לבשל מתות אננס
תותים של אננס משמשים להכנת ריבות, ריבות, קומפוט, קינוחים, ניתן להוסיף אותו לקרם עוגות, קוקטיילים ומנות אחרות, ולאכול טרי. מתכונים שלב אחר שלב, ככלל, פשוטים, קלאסיים, אינם כוללים מרכיבים מיוחדים. ניתן למצוא אותם באינטרנט או אצל שפים מנוסים. ריבת תות אננס, ריבה או קומפוט שומרים על הארומה הייחודית האופיינית לפירות יער זה לאורך זמן.
בשל העובדה שמדובר במוצר קל, מומחים רפואיים ממליצים לאכול פירות יער מהזן המסוים הזה למחלות לב וכלי דם, בעיות מעיים, אלו שיש להם אבנים בכליות, בכבד או בשופכן, בדרכי המרה, הסובלים מצנית. בנוסף, נעשה שימוש נרחב בתותים של אננס בקוסמטיקה - מכינים ממנו מסכות תוצרת בית לפנים ולאזור הדקולטה. הם שימושיים עבור אלה שיש להם בעיות עם פיגמנטציה, הרבה נמשים, אקנה. יש הרבה תמונות וסרטונים שבהם הכללים להכנת מסכות מתוארים בשלבים.
