אל תיבהלו - זה לא מתכון למרק אלכוהולי. רק טעם הבירה יישאר במרק, אך האלכוהול מהבירה ייעלם. אתה יכול להחליף את הבירה באותו נפח של ירק או מרק עוף אם תרצה בכך.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - חלב - 500 מיליליטר;
- - בירה קלה - 250 מיליליטר;
- - גבינה קשה - 200 גרם;
- - חמאה - 50 גרם;
- - חמש פרוסות בייקון;
- - בצל אחד;
- - קמח - כף אחת;
- - חרדל דיז'ון, פלפל קאיין, פפריקה מתוקה טחונה, פלפל שחור, מלח - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ראשית, מטגנים את הבייקון עד שהוא פריך במחבת יבשה. קוצצים דק, מניחים בצד. קוצצים את הבצל. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים אליו את הבצל, מטגנים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים קמח, מערבבים, מטגנים יחד עוד דקה.
שלב 2
קח מטרפה, התחל לשפוך חלב בזרם דק, תוך ערבוב מתמשך, לא אמורים להיווצר גושים. מוסיפים חרדל, מוזגים פנימה בירה. מוסיפים את כל התבלינים. תנו למרק להתבשל כשתיים-שלוש דקות.
שלב 3
מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה, מוסיפים למרק, מבשלים כחמש דקות עד שהגבינה מתמוססת. מפזרים את בייקון, בצל ירוק קצוץ ובייקון על מרק הגבינה השמנת עם בירה, בתיאבון!
