פשטידת ריבס נהדרת. הבסיס מתגלה כרך ועשיר, מכיוון שהבצק מוכן עם שמנת חמוצה, ריבס חמצמץ באמצע, ומעליו פירור זהוב של סטרייסל. זה נראה מאוד מעורר תיאבון וטעמו אפילו יותר טוב.
זה הכרחי
- - 500 גר 'ריבס;
- - 2 כוסות קמח;
- - כוס שמנת חמוצה אחת;
- - כוס סוכר אחת;
- - 100 גרם חמאה;
- - ביצה 1;
- - כפית אחת של אבקת אפייה, תמצית וניל;
- - קורט מלח, סודה.
- לזלפה:
- - כוס קמח אחת;
- - 1/2 כוס סוכר;
- - 100 גרם חמאה;
- - כפית קינמון אחת.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הריבס, חותכים לפרוסות דקות. מצפים צורה ניתנת להסרה של 25 ס מ עם חמאה, מפזרים קמח. חממו את התנור ל -180 מעלות.
שלב 2
מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר (מקציפים לפחות 5 דקות), מוסיפים ביצה ותמצית וניל (ניתן להחליף בסוכר וניל), מקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים. מנפים קמח יחד עם אבקת אפייה, מלח וסודה לשתיה. מוסיפים כשליש מהרברב המוכן לבצק שנוצר, מערבבים, מכניסים לתבנית. למעלה עם שאריות ריבס.
שלב 3
הכן את הזילופים שלך. לשם כך טוחנים 1/2 כוס סוכר עם 100 גרם חמאה, כוס קמח להכנת תערובת פירורית. אתה יכול לטחון אותו עם האצבעות או המזלג, או בבלנדר. כאן כמו שיהיה יותר נוח למי. מפזרים את התערובת הזו מעל החלק העליון של העוגה. אפשר גם לפזר את החלק העליון בקינמון, הוא ייצא ריחני מאוד.
שלב 4
אופים את פאי הרברב הרך בטמפרטורה המצוינת למשך שעה. בדקו אם מוכנות עם קיסם - הוא צריך לצאת יבש ממרכז הפשטידה. תנו לפשטידה לשבת בתבנית במשך 5-10 דקות, ואז החלק את הסכין לאורך דפנות התבנית כדי להגיע בקלות לעוגה. אפשר להגיש אותו מיד חם, אך לאחר הקירור הוא לא מאבד מטעמו הנעים.
