הכלב הצהוב הפך לסמל של שנת 2018 הקרובה. וזה אומר שמוצרי בשר על שולחן השנה החדשה יעזרו למשוך מזל טוב. שוק חזיר, בשל הימצאות עצם טעימה בתוכו, הוא הבחירה הטובה ביותר כמנה חתימה. אם אתם מחפשים דרך יוצאת דופן לבשל שוק, נסו לאפות אותו עם ג'ינג'ר ותבלינים אחרים. תקבלו פינוק חג מקורי וטעים מאוד.
זה הכרחי
- - מפרק חזיר (אחורי) - 1 יח ';
- - שיני שום - 3-4 יח ';
- - ראש בצל - 1 יח ';
- - רוטב סויה - 3 כפות. l.;
- - סוכר מגורען חום - 6 כפיות;
- - שורש זנגביל - 1 יח ';
- - פלפל אדום חריף;
- - שמן צמחי לטיגון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את מפרק החזיר ומכניסים אותו לסיר. השתמש במים קרים כדי לכסות את השוק לחלוטין ולהביא לרתיחה על אש בינונית. לאחר מכן, הוציאו את השוק והעבירו לצלחת נפרדת, והניחו בינתיים את המרק, זה יועיל מעט אחר כך.
שלב 2
קלפו את הבצל והשום וחתכו לחתיכות קטנות. קוצצים גם את שורש הג'ינג'ר דק. מוזגים שמן צמחי למחבת עמוקה או לקלחת, מחממים אותו ומוסיפים בצל קצוץ, שום וג'ינג'ר. מבשלים הכל יחד במשך 5 דקות. מוסיפים סוכר חום וכמה קורט פלפל אדום חריף. מערבבים הכל היטב.
שלב 3
מעבירים את מפרק החזיר למחבת ומטגנים היטב מכל הצדדים. לאחר מכן יוצקים אותו ברוטב סויה ויוצקים על המרק שנשאר לאחר הבישול. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 3 שעות. מוסיפים מלח שעה לפני תום הזמן.
שלב 4
כאשר השוק מוכן, הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -220 מעלות. קח נייר אפייה או תבנית אפייה ורפד אותו בנייר כסף. הניחו את השוק והכניסו לתנור למשך 15 דקות עד להופעת קרום זהוב ויפה.
שלב 5
העבירו את השוק האפוי המוגמר לכלי, שפכו עליו מרק וקשטו בעשבי תיבול טריים. מגישים את הבשר עם ירקות, תפוחי אדמה מבושלים או חמוצים.
