ז'וליין עדין עם גבינה ולזניה בסירות הוא מנה טעימה ומהירה מאוד, שהיא מקורית ויחד עם זאת מוגשת בשולחן בצורה נוחה. זה לוקח לא יותר מ 40 דקות לבשל אותו. יתר על כן, מנה כזו מתאימה לסעודה חגיגית ולארוחת ערב משפחתית.
רכיבים:
- 150 גרם שמפניון טרי, קנטרינות או פטריות פורצ'יני;
- 1 בצל בינוני;
- 1 כף. l. קמח;
- 1 כף. חלב טרי;
- 6 גיליונות לזניה;
- קורט מוסקט אחד
- כמה זרדים של שמיר;
- רוטב סויה.
הכנה:
- מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה.
- שוטפים את הפטריות, מקלפים במידת הצורך, מניחים בסיר, מוסיפים מלח, מוסיפים מים ומבשלים עד שהם רכים, אך לא פחות מ -10 דקות. חותכים את הפטריות המבושלות לפרוסות דקות.
- מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים עד שהוא רך בשמן חמניות.
- מוסיפים פרוסות פטריות מבושלות לבצל רך. יוצקים את תוכן המחבת ברוטב סויה, קובעים את כמות הרוטב "לפי העין", מערבבים ומבשלים כ5-7 דקות.
- לאחר זמן זה שופכים את הקמח המנופה לתבנית ומערבבים אותו למסת הפטריות. לאחר הקמח מוסיפים שם חלב טרי, מערבבים הכל שוב ומבשלים עד שהרוטב מסמיך היטב. מכבים את הג'וליין המוכן ומסירים מהכיריים.
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. טובלים את יריעות הלזניה במים רותחים ומבשלים 8 דקות, מוציאים מהמים, מייבשים מעט עם מגבות נייר ומניחים בתבנית סיליקון ומגלגלים אותם.
- ראשית ממלאים את כל שקיות הלזניה המבושלות בג'וליין ואז מפזרים גבינה בנדיבות.
- מכניסים את תבנית הסיליקון הממולאת לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את הלחמניות הממולאות עד שהגבינה משחימה.
שמים את הג'וליין המוגמר בסירות לזניה על צלחת, מקשטים בענפי שמיר ומגישים.
