כאב פטיט מתורגם מצרפתית כ"לחם קטן ". הלחם מתגלה כמאוורר להפליא, עם קרום זהוב, בתוכו מאוד רך ונקבובי.
זה הכרחי
- - 160 מ"ל מים
- - ביצה 1
- - 2 כפות. l. דבש
- - 370 גרם קמח
- - כפית אחת שמן צמחי
- - 30 גרם חמאה
- - 1.5 כפית שמרים
- - מלח לטעימה
- - 10 גרם שיבולת שועל
הוראות
שלב 1
ללוש את בצק השמרים. שלבו חמאה, דבש, שמרים, קמח, ביצה, מלח לפי הטעם והוסיפו מים. הבצק צריך להיות רך, צייתני ורך. שים אותו במקום חם כך שהוא יגדל פי 2-3.
שלב 2
טוחנים את שיבולת השועל בבלנדר. מחלקים את הבצק ל -10 חלקים שווים. הכינו כדורים אליפסה. מכסים את הבצק בניילון נצמד. זה צריך להכפיל את נפחו.
שלב 3
בעזרת מערוך או ידית כפית עץ, לחץ באמצע הכדור.
שלב 4
משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים מעליו את הלחם. מפזרים שיבולת שועל.
שלב 5
אופים את הלחם בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ-15-25 דקות, עד לקבלת צבע זהוב.
