סלט פירות ים טעים "נפטון" מושלם לשולחן חגיגי. קניית החומרים אינה זולה, כמובן, אך התענוג שווה את זה. טעמו החריף והעדין ישמח את האורחים שלכם.
להכנת סלט נפטון תזדקקו למוצרים הבאים:
- קלמארי - 300 גרם;
- שרימפס - 300 גרם;
- קוויאר אדום - 130 גרם;
- מקלות סרטנים - 200 גרם;
- ביצים מבושלות - 5 חתיכות;
- מיונז, מלח, פלפל לפי הטעם.
נבשל ככה. מרתיחים ביצים מבושלות, מצננים, מקלפים. הפרידו בין הלבן לחלמון. קוצצים דק את החלבון המבושל לקערה נפרדת, ומשאירים את החלמון לעת עתה - תוכלו להשתמש בו לקישוט המנה המוגמרת בהמשך.
הניחו סיר מים על האש והרתיחו בתוכו את השרימפס. המים צריכים להיות מומלחים מעט. מחזירים את המים לחימום, מביאים לרתיחה, חותכים את הדיונון לטבעות ומכניסים למים רותחים. נסו לא לבשל אותם יתר על המידה - דיונונים בבישול יתר מתגלים כגומי ולא יהיה נעים במיוחד לאכילה.
חותכים את מקלות הסרטנים לחתיכות. שלב את כל החומרים המוכנים בקערה אחת, הוסף מיונז וערבב הכל היטב. שים את הקוויאר האדום אחרון, אחרת הוא יתפוצץ בכל ערבוב אינטנסיבי.
אם תרצו, תוכלו למלח ולפלפל את הסלט עם פירות ים, אך יש לעשות זאת גם אחרון, לאחר הוספת קוויאר ומיונז, אחרת קיים סיכון של הפלת יתר של המנה. לבסוף קוצצים את החלמון השמאלי מעל. הסלט המוגמר לא רק מתגלה כטעים מאוד, אלא גם נראה אטרקטיבי במיוחד.
