בישול אינו חובה עבורי, אלא תענוג. החבל היחיד הוא שבימי חול אי אפשר להקדיש זמן רב לתהליך הזה כפי שהיינו רוצים. אבל בסופי שבוע אני נהנה ומסדר למשפחה ארוחות צהריים וערב אמיתיות.
זה הכרחי
- - 250-300 גרם בשר חזיר או בשר מבושל,
- - גזר אחד גדול,
- - 1-2 פלפלים,
- - חתיכה קטנה של פלפל אדום חריף (לא חובה),
- - כמה גבעולי אספרגוס,
- - בצל אחד,
- - תפוח אדמה אחד,
- - חופן צנוברים,
- - שמן צמחי,
- - מלח,
- - רוטב סויה,
- - מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות ארוכות, מטגנים ומכניסים למסננת כך שעודף שמן יהיה כוס.
שלב 2
מקלפים את הגזר, חותכים לרצועות ארוכות. קוצצים גם חזיר או בשר מבושל. מרתיחים את האספרגוס ללא מלח, מצננים, חותכים לחתיכות קטנות. אם מבשלים אספרגוס דק וירוק כ -5 דקות, אז אספרגוס לבן דורש זמן בישול ארוך יותר - בערך 8-10 דקות.
שלב 3
שוטפים פלפלים מתוקים, מקלפים וחותכים לרצועות או לפרוסות דקות. קוצצים דק את הפלפל החריף. מקלפים וקוצצים את הבצל. שלב תפוחי אדמה, בשר חזיר, גזר, אספרגוס, פלפלים, פלפלים חריפים ובצל. מערבבים בנפרד את הצנוברים המיובשים במחבת עם שמן צמחי, מוסיפים רוטב סויה ומעט מיץ לימון לפי הטעם. יוצקים את הרוטב על הסלט.
