כולם מצפים לעונת הפיקניקים. יציאה עם כל המשפחה והחברים לטבע היא אירוע, ומנגל עם עשן הוא מסורת. כדי להרשים את כולם בבשר ופינוקים אחרים, יש להחתים אותם על פי מתכונים ממדינות שונות.
בוואריה (עבור 800 גרם חזיר) 50 גרם חרדל בווארי, 20 גרם דבש, 300 מ ל בירה קלה, קורט של מיורן, פלפל, מלח. מרינדה למשך שעתיים.
מקסיקני (עבור 800 גרם שרימפס) 50 טקילה, 1 צ'ילי ותרמיל וניל כל אחד, 50 מ ל כל אחד מלימון ומיץ תפוזים, 2 כפות שמן זית, כוסברה, מלח. מרינדה למשך שעה.
בתאילנדית (ל 800 גרם עוף) 400 מ ל חלב קוקוס, 3 כפות סוכר, קורט ג'ינג'ר וארי כל אחד, מיץ מלימון 1, 2 שיני שום, תרמיל צ'ילי ירוק. מרינדה למשך שעה לפחות.
בסינית (עבור 800 גרם כבש) 50 מ"ל שמן שומשום, 70 מ"ל סויה וחומץ יין, שן שום אחת, קורט שומשום. משרים את הקבב למשך שעתיים.
ביוונית (עבור 800 גרם פילה דג) 50 מ ל שמן זית, מלח, פלפל. מרינדה למשך שעה.
