רבות מעקרות הבית משתמשות באותו מתכון "מוכח" לכבישה של מלפפונים מדי קיץ. וכדי לעשות זאת זה שווה לפשע - אחרי הכל, צבעי הטעם של המתאבן הם מאוד מגוונים ובהירים, אתה רק צריך לקבל על עצמך כמה רעיונות חדשים.
זה הכרחי
- - 3.5 ליטר מים
- - 7 כפות. l. מלח
- - 2 חתיכות פלפל אדום
- - 250 גרם וודקה
- - ח. ל. גרגרי פלפל
- - ח. ל. אפונה של פלפל אנגלי
- - חצי כפית. זרעי כמון
- - 4 חתיכות אניס כוכבים
- שמיר
- - שום
- - 2.5 ק"ג מלפפונים
הוראות
שלב 1
לוקחים סיר גדול, יוצקים לתוכו 3.5 ליטר מים, מוסיפים מלח, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה את תמיסת המלוח.
שלב 2
שוטפים היטב את המלפפונים ואת כל הירוקים.
שלב 3
בתחתית תבנית אמייל או פלדה המיועדת לכבישה, הניחו חבורת כבישה אחת.
שלב 4
באותו אופן, שפכו מחצית מכל התבלינים המוכנים למיכל המלח. קוצצים תרמיל פלפל אדום מכל הצדדים ולשים גם בתחתית.
שלב 5
מלפפונים מונחים אחד על אחד בתחתית המיכל לתיבול ותבלינים, השכבה מועברת בשמיר ושום קלוף, ואז מונחת שכבת המלפפונים הבאה וכו '.
שלב 6
שאריות תבלינים נשפכות על שכבת המלפפונים האחרונה ומונחים פלפלים חריפים.
שלב 7
הפרידו מחצית מהוודקה, שפכו איתה את המלפפונים המוכנים.
שלב 8
המלפפונים מכוסים בחבורה שניה של עלים כבושים, עלי חזרת צריכים להיות מעל.
שלב 9
את שארית הוודקה שופכים למלח שתורתו על הכיריים, מעורבבים. מלפפונים מוזגים עם מלח.
שלב 10
סיר עם מלפפונים ספוגי מלח צריך להיות סגור עם מכסה ולהשאיר להתקרר במשך 5 - 6 שעות. לאחר מכן, הכניס את המיכל למקרר.
שלב 11
אחרי יום, מלפפונים מומלחים קלות יהיו מוכנים.
