בהחלט כולם יכולים להכין לחם בבית. אני מציע לאפות אותו לא בצורה של "לבנה", אלא בצורה של ספירלה, כלומר מעוותת. מסכים שאפשרות זו נראית הרבה יותר מעניינת.
זה הכרחי
- - קמח - 0.5 ק"ג;
- - שמרים יבשים - 10 גרם;
- - מלח;
- - סוכר - 30 גרם;
- - מרגרינה;
- - מים - 300 מ"ל.
הוראות
שלב 1
מחלקים את הקמח ל -2 חלקים שווים. יוצקים אחד מהם לכוס עמוקה ואחד עם המרכיבים הבאים: שמרים יבשים, סוכר מגורען, מלח ומרגרינה. מערבבים את התערובת ואז יוצקים 300 מיליליטר מים חמים. היכו את המיסה שנוצרה. רצוי להשתמש במטרפה לשם כך.
שלב 2
מניחים את התערובת שהתקבלה בקערה עם מחצית הקמח שנותרה. מערבבים את התערובת כמו שצריך. כך, הבצק התברר. השאירו אותו בצד למשך 20 דקות.
שלב 3
לאחר פרק זמן זה, מרדדים את הבצק לצורה כדורית. השאירו אותו לתפוח במקום חם למשך חצי שעה. לאחר מכן גלגל אותו לשכבה, לאחר שסחטת אותו ביסודיות, וקפל אותו לשלושה. מניחים שוב בצד. חזור על הליך זה מספר פעמים תוך 2-3 שעות. לפיכך, נפח הבצק יהיה גדול כמעט פי 5 מהמקור.
שלב 4
מחלקים את הבצק המוגדל ל -2 חתיכות באותו גודל. מרדדים כל אחד מהם ללוח מלבני. ואז יוצרים צרורות מהמלבנים.
שלב 5
סובב שתי חבילות בצק בעדינות יחד. רק זכור כי אינך צריך לבצע הליך זה בחוזקה מדי. שלחו את הספירלה שהתקבלה לתנור שחומם מראש ואפו בחום של 180-190 מעלות עד לכיסוי המאפה בקרום זהוב בהיר. הלחם המעוות מוכן!
